버터스카치 캐러멜 소스
투표 수: 1
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 3
복잡성: 쉽게
인분: 3
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 840, 총 지방 38 G., 포화지방 24 G., 단백질 2 G., 탄수화물 129 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 128 밀리그램, 나트륨 90 밀리그램, 설탕 128 G.
칼로리 840, 총 지방 38 G., 포화지방 24 G., 단백질 2 G., 탄수화물 129 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 128 밀리그램, 나트륨 90 밀리그램, 설탕 128 G.
버터스카치 소스는 캐러멜과 비슷하지만, 캐러멜과는 달리 갈색 설탕을 사용합니다. 그 외의 제조 방법은 전통적인 캐러멜 소스와 유사합니다. 완벽한 결과를 얻으려면 캐러멜 온도계를 사용하세요. 버터스카치 소스는 아이스크림, 푸딩, 파이와 환상적인 궁합을 자랑하며, 과일을 고급스러운 디저트로 변신시켜 줍니다. 소스는 냉장 보관 시 최대 2주까지 사용할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 꽉 채운 갈색 설탕 1과 1/4컵
- 옥수수 시럽 2/3컵
- 버터 1/4컵
- 생크림 1컵
- 바닐라 추출물 2티스푼
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 캐러멜
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 두꺼운 냄비에 설탕, 콘시럽, 버터, 생크림 3/4컵을 넣고 섞습니다. 중불에서 저어가며 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄입니다. 캐러멜 온도계를 냄비에 꽂고, 저어주지 않고 캐러멜의 온도가 112°C(소프트볼 단계)에 도달할 때까지 끓입니다.
- 냄비를 불에서 내리고 남은 크림과 바닐라 추출액을 조심스럽게 넣고 저어주세요. 소스가 약간 식으면 따뜻하게 드세요.
- 남은 캐러멜 소스를 내열 용기에 붓고 밀봉하여 냉장 보관하세요. 최대 2주까지 보관 가능합니다. 사용할 때는 뚜껑을 살짝 열고 끓는 물이 담긴 작은 냄비에 용기를 넣어 소스가 따뜻해질 때까지 데우세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 푸드 네트워크 - 레시피
레시피 모음
비슷한 레시피
