매콤한 살사를 곁들인 멕시칸 샌드위치

투표 수: 1

음식 사진: 조나단 캔터

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

튀긴 베이컨, 토마토 살사, 양상추를 넣은 정통 멕시칸 샌드위치 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베이컨의 경우:

훈제 베이컨 450g, 두툼하게 썰어주세요.
갈은 안초 고추 2큰술
카옌페퍼 1/2 티스푼
말린 오레가노 1/2 티스푼
cumin 가루 1/2 작은술
갈은 정향 약간
마늘 3쪽을 굵게 다진 것
사과식초 2큰술

샌드위치용:

포르투갈식 빵 또는 부드러운 바게트 4개
오악사카 치즈 또는 소금에 절인 모짜렐라 치즈 225g을 갈아서 준비합니다.
토마토 3개, 슬라이스
양상추 작은 것 1/2개, 잘게 썬 것

살사 소스용:

큰 토마토 675g, 반으로 자른 것
작은 양파 1개, 4등분으로 자른 것
껍질째 마늘 4쪽
할라피뇨 고추 3개를 세로로 갈라 씨를 제거합니다.
고수 잎과 부드러운 줄기 3/4컵, 굵게 다진 것
사과식초 1티스푼
굵은 소금

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

살사를 준비하세요: 오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 토마토, 양파, 마늘, 할라피뇨 고추(자른 면이 아래로 가도록)를 올려놓으세요.

토마토와 양파가 살짝 그을리고 마늘이 부드러워질 때까지 6~8분간 굽고, 필요에 따라 뒤집어 주세요. 식힌 후 마늘 껍질을 벗겨냅니다. 토마토, 양파, 마늘, 할라피뇨를 굵게 다져 그릇에 담고, 고수, 식초, 소금 1/2 티스푼을 넣어 섞어줍니다.
베이컨을 준비하세요: 그릴을 끄고 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 그 위에 석쇠를 올리세요. 작은 그릇에 고춧가루, 카옌페퍼, 오레가노, 커민, 정향을 넣고 섞으세요. 마늘, 식초, 물 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

베이컨을 그릴에 한 겹으로 펼쳐 놓고 양념을 발라줍니다. 기름이 녹기 시작할 때까지 15분간 굽습니다. 집게로 뒤집어 베이컨 두께에 따라 10~20분 더 구워 노릇노릇하게 만듭니다. 키친타월로 기름기를 제거하고 살짝 바삭해질 때까지 식힙니다.

샌드위치를 준비하세요: 빵을 반으로 자르고 속을 조금 파냅니다. 오븐에서 5~7분간 살짝 구워줍니다. 아랫부분에 준비한 살사를 바르고 치즈, 베이컨 몇 조각, 토마토, 양상추를 올립니다. 그 위에 살사를 더 얹습니다. 윗부분 빵을 덮고 살짝 눌러줍니다. 마지막으로 빵을 반으로 자릅니다.

카테고리:

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