닭고기와 시금치를 곁들인 월도프 샐러드

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

전통적인 월도프 샐러드의 핵심 재료인 사과와 호두에 구운 닭가슴살, 아몬드, 캐슈넛, 베이컨 튀김, 샐러드 채소, 치즈, 삶은 달걀을 더해 더욱 풍성한 맛을 냅니다. 포만감이 뛰어나며, 다채로운 맛과 식감의 조화는 누구에게나 만족감을 선사할 것입니다. 샐러드 채소로는 프리제, 신선한 시금치, 케일을 얇게 썰어 부드러운 식감을 살리세요. 전통적인 월도프 샐러드에는 포도 대신 닭고기와 완벽한 조화를 이루는 골든 건포도를 사용합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈가 붙은 닭가슴살 700g (큰 가슴살 2개)
올리브유
두툼하게 썬 베이컨 220g
구운 소금맛 마르코나 아몬드 1/4컵 (통째로)
구운 소금 캐슈넛 1/4컵 (통째로)
호두 반쪽 1/4컵
사과식초 3큰술
디종 머스터드 1큰술
액체 꿀 2티스푼
씻어서 물기를 제거하고 4cm 크기로 자른 작은 프리제 상추 4컵.
케일 4컵 (줄기와 잎맥은 제거하고, 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 얇게 썰어주세요)
씻어서 물기를 제거한 작은 시금치 110g
골든 건포도 0.5컵
엑스트라 샤프 체다 치즈 170g, 갈아서 준비
껍질을 벗기지 않은 싱싱한 빨간 사과 1개
삶은 달걀 4개를 큼직하게 썰어주세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 베이컨, 프리제 샐러드, 케일, 시금치, 체다 치즈, 계란, 사과, 호두, 캐슈넛, 아몬드, 건포도, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 오븐 선반 3개를 일정한 간격으로 놓으세요.
닭가슴살을 껍질 쪽이 위로 오도록 베이킹 시트에 놓습니다. 올리브 오일을 바르고 소금과 후추를 뿌린 후, 오븐 맨 윗칸에서 35~40분간, 닭가슴살 내부 온도가 60°C(140°F)에 도달할 때까지 굽습니다. 식힌 후 껍질과 뼈를 제거하고 닭고기를 2 x 10cm(0.8 x 4인치) 크기로 자릅니다.

베이컨을 베이킹 시트에 올리고 닭고기 바로 아래 칸에 놓고 20~30분 동안 노릇하게 구워주세요. 키친타월을 깐 접시에 옮겨 식힌 후, 큼직하게 썰어주세요. 다른 베이킹 시트에는 아몬드, 캐슈넛, 호두를 넣고 베이컨 바로 아래 칸에 놓고 10~12분 동안 중간에 한 번 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 구운 견과류는 따로 식혀주세요.
중간 크기의 그릇에 올리브 오일 2/3컵, 식초, 겨자, 꿀, 소금 1.5티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 잘 섞은 후 잠시 두세요.
큰 그릇에 프리제, 케일, 시금치, 건포도, 체다 치즈, 닭고기, 베이컨, 구운 견과류, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 섞어주세요. 서빙하기 전에 사과를 갈아서 샐러드에 넣고 드레싱을 뿌린 후 살살 버무려 주세요. 마지막으로 달걀을 올리고 가볍게 버무린 후 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 여름 요리 / 메인 코스 / 계란과 유제품 / 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 고기가 들어간 샐러드 / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인

레시피 모음