호박 스펀지 케이크

투표 수: 1

시간: 7시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 429, 총 지방 23 G., 포화지방 12 G., 단백질 7 G., 탄수화물 51 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 146 밀리그램, 나트륨 357 밀리그램, 설탕 38 G.

전통적인 호박 파이와 달리, 이 레시피는 파이 크러스트와 필링을 함께 구워냅니다. 반죽을 밀거나, 냉장 보관하거나, 미리 구울 필요가 없는 간단하고 맛있는 명절 디저트입니다. 달콤한 스펀지 반죽이 필링을 감싸며 황금빛 갈색의 폭신한 크러스트를 만들어냅니다. 시판 호박 파이 스파이스 믹스는 필링에 마법처럼 매콤한 풍미를 더해줍니다. 호박 스펀지 케이크를 삼각형 모양으로 잘라 휘핑크림을 얹어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

고급 밀가루 3/4컵
설탕 1/4컵
베이킹파우더 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
3/4컵 크림 10%
실온 상태의 큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
무염 버터 6큰술을 녹여서 살짝 식히세요.
특수 장비지름 23cm의 깊은 유리 파이로넷 틀.

충전재

1캔 (425g) 호박 퓨레
실온 상태의 큰 달걀 3개
연한 갈색 설탕 1컵
옥수수 전분 1큰술
2티스푼 호박 파이 향신료
굵은 소금 0.5티스푼
10% 크림 1과 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 호박 퓨레, 계란, 크림, 호박 파이 향신료, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 23cm(9인치)의 깊은 유리 파이 접시에 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌리세요.
케이크:

중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 작은 볼이나 계량컵에 생크림, 달걀, 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 가볍게 섞어주세요. 녹인 버터를 넣고 매끄러워질 때까지 반죽해주세요. 준비된 파이 틀에 반죽을 붓고 호박 필링을 준비하는 동안 잠시 두세요.

충전재:

큰 그릇(주둥이가 있는 것이 좋음)이나 큰 계량컵에 호박 퓌레, 달걀, 흑설탕, 옥수수 전분, 호박 파이 향신료, 소금을 넣고 섞습니다. 크림을 부어 부드러워질 때까지 섞습니다.

메모
속재료를 주둥이가 있는 그릇에 넣고 섞으면 반죽 중앙에 붓기가 더 쉬워집니다.
반죽 위에 속을 조심스럽게 부어주세요. 속을 모두 부으면 가장자리에 4~5cm 너비의 반죽 고리가 보일 것입니다. 실리콘 주걱이나 숟가락을 사용하여 가장자리 반죽에 융기된 모양을 만들어 주세요.
파이 중앙이 거의 굳었지만 살짝 흔들릴 정도로, 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 60~65분간 굽습니다. 파이를 식힘망에 올려 실온에서 약 2시간 정도 식힌 후, 냉장고에서 4시간 또는 하룻밤 동안 차갑게 식힙니다. 삼각형 모양으로 잘라 휘핑크림을 얹어 드세요 (취향에 따라).