소고기 덩어리가 들어간 칠리

투표 수: 1

시간: 3시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 696, 총 지방 30 G., 포화지방 13 G., 단백질 49 G., 탄수화물 57 G., 섬유 15 G., 콜레스테롤 137 밀리그램, 나트륨 1585 밀리그램, 설탕 10 G.

칠리 콘 카르네는 보통 다진 소고기로 만들지만, 이 레시피에서 리 드럼몬드는 깍둑썰기한 소고기를 넣었습니다. 시간이 조금 더 걸리긴 하지만, 결과는 그만한 가치가 있습니다. 쫄깃하고 부드러운 소고기가 진하고 따뜻한 소스에 어우러져 환상적인 맛을 냅니다. 쌀쌀한 날씨에 이보다 더 맛있는 음식이 있을까요?!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소금 버터 2큰술
올리브 오일 2큰술
굵은 소금 0.5티스푼
갓 갈은 후추 0.5작은술 + 기호에 따라 더 추가
밀가루 0.5컵
소 목살 900g을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
다진 마늘 2쪽
토마토 소스 2병 (각 400g)
2큰술 고춧가루
안초 고추 가루 1큰술
1큰술 갈은 커민
핫소스 3~4방울
맥주 한 병(0.33리터)
헹군 통조림 강낭콩 1캔(452g)
씻은 핀토콩 통조림 1캔(452g)
헹군 검은콩 통조림 1캔(452g)
사워크림 1.5컵
다진 치폴레 고추 1~2개 + 아도보 소스 2큰술
빨간 양파 반 개를 깍둑썰기한 것
신선한 고수 잎 0.5컵

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 버터와 올리브유를 넣고 중불에서 가열합니다.
볼에 밀가루를 넣고 소금과 후추를 넣어 잘 섞어줍니다. 고기에 소금과 후추로 간을 한 후 밀가루를 골고루 묻혀줍니다. 버터가 녹으면 고기를 팬에 넣고 양면을 각각 2~3분씩 구워줍니다. 마늘을 넣고 볶아줍니다. 토마토 소스, 고춧가루, 커민, 핫소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 맥주, 콩, 뜨거운 물 1컵을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 고기가 부드러워질 때까지 2~3시간 동안 끓여줍니다.