새우와 초리조 타파스
투표 수: 2
시간: 43분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
새우와 초리조 타파스 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기의 생새우 700g
- 450g을 1.5cm 크기의 원형으로 대각선으로 자릅니다. 초리조 소시지
- 올리브 오일 1큰술 + 1/4큰술
- 양파 1.5컵, 얇게 반달 모양으로 썰기
- 다진 마늘 1큰술
- 드라이 셰리 1/2 큰술
- 파프리카 1큰술
- 소금 2티스푼
- 갈은 검은 후추 1티스푼
- 레몬즙 3큰술
- 다진 파슬리 잎 2큰술
- 바삭한 빵을 곁들여 제공
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 넓은 프라이팬이나 얕은 냄비(카수엘라)에 올리브유 1큰술을 두르고 얇게 썬 초리조를 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 7~8분간 볶습니다.
양파를 넣고 가장자리가 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 4~6분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 저어가며 볶습니다. 셰리주 1/4컵을 붓고 1분간 더 끓입니다. - 새우, 파프리카 가루, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 새우가 분홍색이 되고 완전히 익을 때까지 4~5분 정도 가끔씩 저어가며 익힙니다.
남은 셰리주 1/4컵과 올리브유 1/4컵을 붓고 레몬즙, 파슬리, 남은 소금과 후추를 넣으세요. 잘 저어준 후 불에서 내리세요. 작은 접시에 담아 남은 소스를 뿌려 즉시 내놓으세요. 빵과 함께 드세요.
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