멕시칸 소시지 롤

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 14

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 263, 총 지방 20 G., 포화지방 6 G., 단백질 10 G., 탄수화물 11 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 32 밀리그램, 나트륨 559 밀리그램, 설탕 1 G.

매콤한 초리소 소시지가 이 클래식 전채 요리에 남미풍의 풍미를 더합니다. 멕시코산 초리소(스페인식 건조 숙성 소시지와 혼동하지 마세요!)를 또띠아에 싸서 팬에 구워내면 간편하고, 반죽을 사용할 필요도 없어 깔끔합니다. 부드러운 아보카도 크림과 피코 데 가요 살사를 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

멕시코산 생초리소시지 4개 (약 450g)
식물성 기름 3큰술
잘 익은 아보카도 1개
신선한 고수 잎 1/4컵
사워크림 1/4컵
라임 1개의 즙
지름 15cm의 밀 또띠아 4장.
캔에 든 튀긴 콩 0.5컵
체다 치즈 3/4컵 (강판에 갈은 것)
미리 준비된 피코 데 갈로 살사, 바로 드실 수 있습니다.
추가 장치: 이쑤시개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 구운 콩 요리, 체다 치즈, 소시지, 피코 데 갈로 소스, 크림, 라임 주스, 아보카도, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
준비된 베이킹 시트에 초리소 소시지를 올리고 식용유 1큰술을 두른 후, 소시지를 중간에 한 번 뒤집어가며 속까지 완전히 익을 때까지 25~30분간 굽습니다. 소시지가 충분히 식으면, 소시지가 터지지 않도록 조심스럽게 껍질을 벗겨냅니다.

한편, 아보카도를 반으로 잘라 과육을 떠내어 푸드 프로세서에 넣습니다. 고수, 사워크림, 라임즙, 소금 3/4 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 아주 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 아보카도 크림을 작은 그릇에 옮겨 담고 뚜껑을 덮어 냉장 보관했다가 드세요.
작업대 위에 또띠아를 놓고 가장자리에 1.2cm 정도 여백을 남기고 볶은 콩 2큰술을 펴 바릅니다. 그 위에 강판에 간 체다 치즈 1/4을 1.2cm 여백을 남기고 골고루 뿌립니다. 또띠아 아랫부분에 익힌 초리소 소시지를 올리고 단단하게 말아줍니다. 이쑤시개로 바깥쪽 가장자리를 찔러 봉합니다. 남은 또띠아, 콩, 체다 치즈, 초리소 소시지를 사용하여 같은 과정을 반복합니다.
남은 식용유 2큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불로 가열합니다. 롤 4개를 프라이팬에 넣습니다. 롤이 너무 빨리 갈색으로 변하기 시작하면 중불로 줄입니다. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 롤을 4분의 1바퀴 돌립니다. 모든 면이 바삭해질 때까지 약 5분간 굽습니다.
롤을 도마로 옮겨 30초간 식히세요. 톱니 모양 칼을 사용하여 각 롤을 6등분합니다. 자른 면이 아래로 가도록 접시에 담고, 아보카도 크림을 뿌린 후 피코 데 가요를 조금씩 얹어주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 식품 가공기 / 축제 음식 / 파티 요리 / 토르티야 요리 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 텍스멕스

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