프레첼 맛 소시지 롤과 치즈 디핑 소스

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 64

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 107, 총 지방 6 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 8 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 19 밀리그램, 나트륨 706 밀리그램, 설탕 1 G.

이 소시지 롤은 프레첼처럼 만들어지는데, 베이킹 소다를 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐서 독특한 풍미와 노릇한 겉껍질을 만들어냅니다. 일반 반죽 대신 시판 비스킷 반죽을 사용하는데, 구우면 폭신하고 쫄깃한 식감이 됩니다. 소시지 롤은 머스터드와 직접 만든 치즈 소스를 곁들여 전채 요리로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

프레첼

900g 냉장 비스킷 반죽
800g 훈제 칵테일 소시지
베이킹소다 0.5컵
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
프레첼에 뿌릴 소금
핫 브라운 머스터드 (곁들임용)
치즈 디핑 소스 (곁들임용, 레시피는 아래 참조)

치즈 딥 소스

강판에 간 노란색 치즈 170g (1.5큰술)
강판에 간 부드러운 노란 체다 치즈 170g (1.5컵)
옥수수 전분 1큰술
갈은 카옌페퍼 0.5티스푼
무가당 연유 1캔(300g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소시지, 치즈 소스, 농축유, 치즈, 갈은 카옌페퍼, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
반죽을 여러 조각으로 나눕니다. 반죽 한 조각을 약 2.5 x 7.5cm 크기의 길쭉한 모양으로 밀어 펴줍니다. 반죽 중앙에 훈제 칵테일 소시지 한 개를 놓고, 돌돌 말아 가장자리를 꼬집어 붙여줍니다. 준비된 베이킹 시트 위에 올려놓습니다. 남은 반죽과 소시지로 같은 과정을 반복합니다.

한편, 큰 냄비에 물 6컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 베이킹소다를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 처음에는 물이 지글지글 끓을 것입니다. 소시지 롤 2~3개를 끓는 물에 넣습니다. 반죽이 살짝 부풀어 오르고 조각들이 수면 위로 떠오를 때까지 10~15초간 삶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 여분의 물기를 제거한 후, 준비된 베이킹 시트에 소시지 롤을 약 2cm 간격으로 놓습니다. 남은 소시지 롤도 같은 방법으로 삶습니다.
소시지 롤의 모든 면에 풀어놓은 달걀물을 바르고 굵은 소금을 뿌립니다. 소시지 롤이 속까지 따뜻해지고 겉면이 노릇하게 구워질 때까지 20~25분간 오븐에서 굽습니다. 치즈 소스와 매운 겨자를 곁들여 소시지 롤을 찍어 먹도록 제공합니다.

치즈 딥 소스

한편, 중간 크기의 냄비에 노란 치즈와 체다 치즈를 넣고 옥수수 전분과 카옌 페퍼를 뿌립니다. 치즈에 전분이 골고루 묻도록 잘 저어줍니다. 우유를 넣고 중약불에 올려 3~4분간 치즈가 녹고 소스가 부드럽고 따뜻해질 때까지 자주 저어가며 끓입니다. 기호에 따라 카옌 페퍼를 더 넣으세요. 뚜껑을 덮고 따뜻하게 유지하다가 서빙합니다.

레시피 작성자 - 아만다 닐 - 메뉴 개발자

카테고리:

레시피 / 어린이 요리 레시피 / 축제 음식 / 파티 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 핫도그 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리

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