효모 반죽에 소시지를 넣어 오븐에 구웠습니다.

투표 수: 1

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 169, 총 지방 13 G., 포화지방 4 G., 단백질 5 G., 탄수화물 8 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 28 밀리그램, 나트륨 280 밀리그램, 설탕 1 G.

케이준 스타일로 소시지 롤을 즐겨보세요. 치즈를 넣은 안두이유 돼지고기 소시지를 케이준 양념을 한 옥수수 가루 반죽으로 감싸 통째로 구워냅니다. 소시지 롤이 다 익으면 한입 크기로 잘라 레물라드 소스에 찍어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

반죽에 넣은 소시지

흑설탕 2큰술
활성 건조 효모 1티스푼
고급 밀가루 1컵 + 반죽용 여분
고운 노란 옥수수 가루 0.5컵
1티스푼 케이준 양념
굵은 소금
녹인 무염 버터 2큰술
요리용 스프레이
소시지 6개 안두이유 (500g)
강판에 간 페퍼잭 치즈 또는 체다 치즈 6큰술
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것

레물라드 소스

마요네즈 0.5컵
다진 오이피클 2큰술
알갱이가 있는 겨자 2큰술
케첩 1큰술
대파 2개, 얇게 썬 것
핫소스 2작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소시지, 효모 반죽, 체다 치즈, 통곡물 겨자, 핫소스, 마요네즈, 오이 피클, 케첩, 파, 케이준 양념

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 따뜻한 물 1/3컵(약 40°C)과 황설탕을 넣고 섞어주세요. 이스트를 물에 녹인 후 거품이 생길 때까지 약 10분간 그대로 두세요. 작은 볼에 밀가루, 옥수수 가루, 케이준 시즈닝, 굵은 소금 1/2작은술을 넣고 섞어주세요. 이스트에 밀가루 혼합물과 버터를 넣고 포크로 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞어주세요.
반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓고 손으로 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 약 5분간 반죽합니다. 필요에 따라 밀가루를 더 추가합니다. 중간 크기의 볼 안쪽에 식용유 스프레이를 뿌리고 반죽을 넣은 후 덮습니다. 따뜻한 곳에서 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 약 1시간에서 1시간 30분 정도 발효시킵니다.

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요. 소시지 각각에 세로로 칼집을 내어 대략 반으로 자르고, 각 자른 소시지 안에 강판에 간 치즈 1큰술을 채워 넣으세요.
반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓으세요. 약 0.3cm 두께로 20x45cm 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 세로 방향으로 8등분하세요. 가장자리가 울퉁불퉁한 양쪽 끝 두 개는 버리세요.
반죽을 소시지 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝까지 감싸되, 각 접는 부분 사이에 0.5cm 간격을 두고 끝부분이 살짝 드러나도록 합니다. 준비된 베이킹 시트에 올려놓고 남은 반죽과 소시지로 같은 과정을 반복합니다. 소시지 윗면과 옆면에 풀어놓은 달걀물을 바릅니다.
노릇하게 구워질 때까지 18~22분간 굽습니다. 톱니 모양 칼을 사용하여 소시지를 각각 4등분합니다. 레물라드 소스를 곁들여 찍어 먹도록 제공합니다.

레물라드 소스:

한편, 작은 그릇에 마요네즈, 오이피클, 머스터드, 케첩, 파, 핫소스를 넣고 섞어주세요. 먹기 전까지 냉장 보관하세요.