미트볼 맥앤치즈

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 923, 총 지방 42 G., 포화지방 21 G., 단백질 49 G., 탄수화물 86 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 113 밀리그램, 나트륨 1203 밀리그램, 설탕 10 G.

미트볼을 넣은 마카로니 앤 치즈는 온 가족이 좋아할 만한 요리입니다. 맛있으면서도 만들기 쉽죠. 익히지 않은 소시지로 미트볼을 만들어 오븐에 구운 후, 진한 치즈 소스에 버무린 마카로니와 함께 곁들입니다. 마지막으로 파마산 치즈와 부순 치즈 크래커를 뿌려 바삭하게 마무리합니다. 마카로니를 삶은 후에는 물을 전부 버리지 마세요. 이 전분질 물은 치즈 소스가 너무 걸쭉할 때 묽게 만드는 데 유용합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

카바타피 또는 기타 나선형 파스타 340g
으깬 치즈 크래커 1컵
우유 2컵 1/4컵
껍질을 벗긴 생 스위트 이탈리안 소시지 280g
강판에 간 파마산 치즈 3큰술
고급 밀가루 2큰술
강판에 간 샤프 체다 치즈 220g
가공 치즈 60g을 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
디종 머스터드 0.5티스푼

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 준비해 두세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물 0.5컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다. 냄비는 잠시 옆에 둡니다.

한편, 중간 크기의 볼에 으깬 치즈 크래커 1/2컵과 우유 1/4컵을 넣고 약 10분간 살짝 부드러워질 때까지 그대로 둡니다. 소시지와 파마산 치즈 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 미트볼을 지름 2.5cm 크기의 공 모양으로 만들어(약 28개) 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 노릇하게 구워질 때까지 6~8분간 굽습니다.
미리 따로 둔 파스타 냄비에 밀가루와 남은 우유 2컵을 넣고 저어줍니다. 중불에서 끓기 시작하면 8~10분 동안 우유가 약간 걸쭉해질 때까지 저어가며 익힙니다. 불에서 내린 후 체다 치즈와 크림치즈를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 소금 3/4 티스푼과 머스터드를 넣고 잘 섞어줍니다.
치즈 소스에 파스타와 파스타 삶은 물 1/4컵을 넣고 잘 섞어주세요. 미트볼을 넣고 다시 잘 섞어주세요. 소스가 너무 걸쭉하면 파스타 삶은 물을 최대 1/4컵까지 한 번에 1큰술씩 넣어주세요.
작은 그릇에 남은 부순 치즈 크래커 1/2컵과 파마산 치즈 1큰술을 넣고 섞습니다. 마카로니와 치즈를 그릇에 나누어 담고 그 위에 크래커 혼합물을 뿌립니다.

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