기네스 소스에 졸인 소고기
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 평균
인분: 1
복잡성: 평균
인분: 1
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 1/6
칼로리 211, 총 지방 17 G., 포화지방 10 G., 단백질 9 G., 탄수화물 4 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 65 밀리그램, 나트륨 82 밀리그램, 설탕 1 G.
1회 제공량: 1/6
칼로리 211, 총 지방 17 G., 포화지방 10 G., 단백질 9 G., 탄수화물 4 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 65 밀리그램, 나트륨 82 밀리그램, 설탕 1 G.
사랑하는 사람들에게 맛있는 아일랜드식 저녁 식사를 대접하세요. 소고기 안심을 진한 기네스 베이스 소스에 야생 버섯, 양파, 당근과 함께 푹 끓여 부드럽고 육즙이 풍부하게 만듭니다. 버터를 넣어 소스를 걸쭉하게 만드세요. 소고기는 야채와 함께 곁들여 드세요. 원하시면 삶은 감자를 사이드 메뉴로 추가하실 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 아일랜드산 최고급 쇠고기 220g
- 버터 2큰술 + 추가 6큰술
- 다진 양파 0.5컵
- 작은 당근 4개
- 다진 야생 버섯 1컵
- 기네스 스타우트 0.5큰술
- 쇠고기 육수 0.5컵
- 작은 양파 4개
- 다진 파슬리 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 팬이 뜨거워지면 버터 1큰술을 두르고 소고기를 넣어 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3~4분간 굽습니다. 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
- 같은 팬에 깍둑썰기한 양파와 당근을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 야생 버섯을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 맥주를 넣고 끓입니다. 육수를 넣고 다시 끓입니다. 잘게 다진 양파를 소스에 넣습니다. 약불로 줄여 소스가 절반으로 줄어들 때까지 졸입니다.
- 쇠고기를 다시 팬에 넣고 원하는 익힘 정도가 될 때까지 익히세요.
- 먼저 버섯과 채소를 소스에서 건져내어 큰 접시 중앙에 담습니다. 그 위에 소고기를 올리고 양파를 보기 좋게 담습니다. 소스를 약불에 끓이다가 남은 버터를 팬에 넣고 저어줍니다. 그런 다음 다진 파슬리를 넣고 소스를 소고기 위에 부어줍니다.
레시피 작성자 - 1837 바 & 브래서리 (기네스 스토어하우스 내 바, 기네스 박물관, 더블린, 아일랜드)
카테고리:
레시피 / 나트륨 함량이 낮음 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 1인분 레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 유럽 요리 / 아일랜드 요리
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