설탕에 절인 체리를 곁들인 머핀

투표 수: 2

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 269, 총 지방 15 G., 포화지방 8 G., 단백질 4 G., 탄수화물 31 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 59 밀리그램, 나트륨 155 밀리그램, 설탕 16 G.

부드럽고 폭신한 이 머핀은 오렌지와 레몬 껍질로 속을 채우고 설탕에 절인 체리를 얹었습니다. 체리, 감귤류, 계피 향의 조화가 모두를 사로잡을 거예요. 오븐에서 꺼내자마자 녹인 버터를 바르고 슈가파우더를 뿌려주면 더욱 부드럽고 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵
설탕 3/4컵
베이킹파우더 2작은술
계피가루 1티스푼
갈은 카다멈 0.5티스푼
소금 0.5티스푼
큰 달걀 2개
우유 1컵
무염 버터 200g, 녹인 것
아몬드 페이스트 1/3컵 (약 80g) (으깬 것)
바닐라 추출물 1티스푼
다진 레몬 및/또는 오렌지 설탕 절임 껍질 0.5컵
설탕에 절인 체리 0.5컵, 4조각으로 자른 것
가루 설탕 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 아몬드 페이스트, 설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 체리, 카다멈, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 12구짜리 금속 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 계피, 카다멈, 소금을 넣고 섞어주세요. 더 큰 볼에 달걀, 우유, 녹인 버터 165g, 아몬드 페이스트, 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요 (아몬드 페이스트 덩어리가 약간 남아 있어도 괜찮습니다). 밀가루 혼합물을 달걀 혼합물에 넣고 매끄러워질 때까지 저어주세요. 설탕에 절인 감귤 껍질을 넣고 섞어주세요.

머핀 틀에 반죽을 3/4 정도 채워 넣습니다. 설탕에 절인 체리를 위에 골고루 얹습니다. 이쑤시개를 머핀 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 20~25분간 굽습니다. 머핀을 틀에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
남은 녹인 버터 2큰술을 전자레인지에 데우세요. 머핀이 아직 뜨거울 때 버터를 바르고 슈가파우더를 뿌리세요. 완전히 식히세요.

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