오렌지와 라즈베리 케이크

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 16인분 중 1인분
칼로리 351, 총 지방 11 G., 포화지방 4 G., 단백질 3 G., 탄수화물 63 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 14 밀리그램, 나트륨 228 밀리그램, 설탕 51 G.

이 멋진 여름 케이크는 진하고 달콤한 라즈베리 글레이즈와 상큼한 오렌지 향이 나는 화이트 스펀지 케이크가 조화를 이룹니다. 시판용 믹스를 사용하고 몇 가지 재료를 추가하여 빠르게 만들 수 있지만, 이 라즈베리 크림 덕분에 특별하고 진정한 휴일의 하이라이트가 됩니다. 크림은 라즈베리 잼으로 만들고, 케이크 장식은 신선한 라즈베리로 합니다. 케이크를 깔끔하게 자르려면 칼에 물을 살짝 묻히세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

신선한 라즈베리 1팩(170g)
건조 화이트 스펀지 케이크 믹스 1봉지(500g)
큰 오렌지 1개의 껍질 (약 1/4컵)
과육을 제거한 오렌지 주스 1과 1/3컵
달걀흰자 3개
식물성 기름 2큰술
팬에 버터를 발라주세요
팬에 뿌릴 밀가루

잿물

무염 버터 55g, 실온
크렘 프레슈 1/3컵
분말 설탕 450g
라즈베리 잼 1/4컵
물, 필요에 따라

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 오렌지 주스, 오렌지 껍질, 산딸기, 라즈베리 잼, 계란, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간 선반에 랙을 놓습니다. 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 지름 20cm(8인치)의 논스틱 팬 두 개의 바닥과 안쪽에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 잠시 옆에 둡니다.
케이크:

거품기 부착물이 있는 스탠드 믹서 볼에 케이크 믹스와 오렌지 제스트를 넣고 저속으로 20초간 섞어 제스트가 완전히 섞이도록 합니다. 오렌지 주스, 달걀흰자, 식물성 기름을 넣고 저속으로 30초간 섞습니다. 속도를 중간으로 높여 2분간 휘핑하고, 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다.

준비된 틀에 반죽을 고르게 나누어 담고, 윗면이 노릇하게 구워지고 가운데에 꽂은 꼬치에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 30~32분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 15분간 식힙니다.
케이크를 철망 위에 올려놓고 약 1시간 동안 완전히 식히세요.
잿물:

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 크렘 프레슈를 넣고 고속으로 약 10초간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 중저속으로 줄이고 가루 설탕을 조금씩 넣어가며 완전히 섞습니다. 라즈베리 잼을 넣고 속도를 고속으로 높입니다. 글레이즈가 매끄럽고 바르기 쉬운 질감이 될 때까지 휘핑하고, 필요에 따라 물을 한 티스푼씩 추가합니다.
케이크 조립하기:

케이크 시트 한 장을 평평한 면이 위로 오도록 케이크 스탠드에 올립니다. 오프셋 스패튤라를 사용하여 윗면에 얇게 프로스팅을 바르되, 가장자리에 1.2cm 정도의 여백을 남겨둡니다. 라즈베리 잼 1/4컵을 프로스팅 위에 얹고 골고루 펴 바릅니다. 두 번째 케이크 시트를 위에 올립니다. 케이크 윗면과 옆면에 프로스팅을 바릅니다. 신선한 라즈베리로 장식합니다. 살짝 물을 묻힌 칼로 케이크를 잘라 서빙합니다.
케이크를 플라스틱 용기에 담아 냉장 보관하세요. 완전히 식힌 케이크는 서빙하기 30분 전에 실온에 두세요.