생일용 크림 얹은 스펀지 케이크

투표 수: 2

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 821, 총 지방 24 G., 포화지방 14 G., 단백질 6 G., 탄수화물 148 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 137 밀리그램, 나트륨 231 밀리그램, 설탕 117 G.

분홍색 아이싱으로 장식된 이 매력적인 케이크는 천연 라즈베리 색소를 사용했습니다. 리 드럼몬드는 크러스트와 섬세한 버터크림 프로스팅 모두에 신선한 라즈베리 시럽을 더했습니다. 신선한 민트 잎 몇 장과 라즈베리 몇 개를 얹어 심플하면서도 очаровательный 케이크를 완성했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

라즈베리 1컵
레몬 1개의 껍질과 즙
1큰술 + 1큰술 백설탕
큰 달걀 2개
생크림 1컵
바닐라 추출물 1티스푼
1.5 큰술 케이크용 밀가루
베이킹파우더 1티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼
요리용 스프레이

잿물

실온 상태의 사워크림 1/4컵
부드럽게 만든 버터 3큰술
가루 설탕 4컵
장식용으로 신선한 민트 잎을 사용하세요.
장식용으로 라즈베리 1/4컵 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 계란, 크림, 라즈베리 퓨레, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 20cm(8인치) 원형 케이크 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 다시 한번 스프레이를 뿌려주세요.
스펀지 케이크:

라즈베리를 볼에 담고 레몬즙과 설탕 1큰술을 넣으세요. 잘 으깨어 즙이 나오도록 몇 분간 그대로 두세요. 체에 걸러 씨를 제거하세요. 라즈베리 시럽 2작은술을 따로 그릇에 담아두세요. 나머지 라즈베리 시럽은 반죽에 사용할 것이므로 남겨두세요.

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 달걀과 남은 설탕 1컵을 넣고 약 3분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 크림, 바닐라 추출물, 레몬 제스트, 그리고 남은 라즈베리 시럽을 넣고 섞어줍니다.
케이크용 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 함께 체에 쳐주세요. 체에 친 밀가루 혼합물을 반죽에 세 번에 나누어 넣고, 넣을 때마다 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 준비된 틀에 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 다듬어주세요. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 30분간 구워주세요. 완전히 식힌 후 케이크 스탠드나 접시에 뒤집어 담아주세요.
라즈베리 글레이즈:

거품기 부착물이 있는 스탠드 믹서 볼에 사워크림과 버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더를 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 남은 라즈베리 시럽 2티스푼을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 식힌 케이크에 프로스팅을 바르고, 원한다면 신선한 민트 잎과 라즈베리로 장식합니다.