치즈와 후추가 들어간 클래식 스파게티 (Cacio e Pepe)
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 909, 총 지방 39 G., 포화지방 17 G., 단백질 48 G., 탄수화물 89 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 63 밀리그램, 나트륨 1286 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 909, 총 지방 39 G., 포화지방 17 G., 단백질 48 G., 탄수화물 89 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 63 밀리그램, 나트륨 1286 밀리그램, 설탕 4 G.
이탈리아 전통 요리인 스파게티는 스파게티, 올리브 오일, 후추, 파르메산 치즈라는 단 네 가지 기본 재료로 만들어지기 때문에 모든 재료의 품질이 최상이어야 합니다. 핵심은 갓 갈아낸 후추를 넣는 것인데, 이렇게 하면 파스타에 풍부한 풍미와 향이 더해집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 스파게티 450g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 굵게 간 후추 1큰술 + 서빙 시 추가 후추
- 강판에 간 파마산 치즈 2.5컵 + 서빙용 추가분
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 스파게티를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 물기를 빼고, 삶은 물 2큰술은 따로 남겨둡니다.
- 두껍고 큰 프라이팬에 올리브 오일 1/4컵을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 통후추를 넣고 향이 날 때까지 1~2분간 저어가며 볶습니다. 파스타와 삶은 물 1.5컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 파마산 치즈를 조금씩 넣어가며 파스타에 골고루 묻도록 섞어줍니다. 소스의 농도가 부족하면 삶은 물을 조금 더 넣고, 소금으로 간을 맞춘 후, 취향에 따라 파마산 치즈와 후추를 더 뿌려줍니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 메인 코스 / 파스타 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리
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