기본 초콜릿 아이스크림 토핑
투표 수: 2
시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 3/4컵
복잡성: 쉽게
수량: 3/4컵
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 230, 총 지방 17 G., 포화지방 13 G., 단백질 2 G., 탄수화물 17 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 7 밀리그램, 나트륨 47 밀리그램, 설탕 15 G.
칼로리 230, 총 지방 17 G., 포화지방 13 G., 단백질 2 G., 탄수화물 17 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 7 밀리그램, 나트륨 47 밀리그램, 설탕 15 G.
이 초콜릿 토핑은 아이스크림 위에 올리면 금세 굳어 바삭해지며 마치 시판 아이스크림처럼 보입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있고 냉장 보관하면 몇 달 동안 먹을 수 있습니다. 소스의 핵심 재료는 코코넛 오일입니다. 코코넛 오일 덕분에 토핑은 식히자마자 바로 굳어지며, 다크 초콜릿, 비터스위트 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 등 어떤 종류의 초콜릿이든 사용할 수 있습니다. 다양한 향료, 추출물, 그리고 으깬 동결건조 베리를 섞어 넣어도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 세미 스위트, 화이트 또는 밀크 초콜릿 170g을 잘게 다진 것
- 정제 코코넛 오일 1/4컵
- 고운 바다 소금 한 꼬집
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀크 초콜릿
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 물을 몇 센티미터 정도 붓고 끓입니다. 중간 크기의 내열 그릇에 초콜릿, 코코넛 오일, 바다 소금을 넣고 섞은 후 끓는 냄비 위에 올려놓습니다 (그릇 바닥이 물에 닿지 않도록 합니다). 중탕으로 가열하면서 가끔씩 저어주고, 초콜릿이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 5~10분간 끓입니다.
- 중탕에서 그릇을 꺼내 초콜릿이 최소 15분 동안 식도록 둔 다음 아이스크림 위에 뿌려주세요 (또는 아이스크림을 초콜릿에 찍어 먹어도 됩니다). 남은 소스는 전자레인지용 용기에 담아 뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관하세요. 3개월 동안 보관 가능합니다..
- 초콜릿 소스를 녹이려면 뚜껑을 제거하고 10초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요. 소스가 부드러워질 때까지 반복합니다.
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