초콜릿 브라우니 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 731, 총 지방 46 G., 포화지방 20 G., 단백질 8 G., 탄수화물 79 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 92 밀리그램, 나트륨 333 밀리그램, 설탕 54 G.

피칸 파이와 브라우니, 두 가지 환상적인 디저트를 좋아하는 분들이라면 이제 더 이상 고민할 필요가 없습니다! 제프 마우로가 모든 것을 고려한 레시피를 완성했습니다. 이 파이는 브라우니 필링으로 가득 채워져 있고, 진한 시럽에 절인 바삭한 피칸이 토핑으로 올라가 있습니다. 이것만으로 부족하다면, 좋아하는 아이스크림을 얹어 드셔 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

냉장 보관한 파이 반죽 1장 (파이)

브라우니 필링

무염 버터 110g
무가당 초콜릿 60g, 굵게 다진 것
설탕 1컵
고급 밀가루 3/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
큰 달걀 2개
세미 스위트 초콜릿 알갱이 1큰술

피칸 토핑

진한 갈색 설탕 1/4컵
계피가루 0.5티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼
갈은 육두구 1/8 티스푼
무염 버터 3큰술
다진 피칸 1컵
라이트 콘 시럽 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
아이스크림 제공용

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 갈색 설탕, 계피, 옥수수 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
케이크:

파이 반죽을 천천히 조심스럽게 밀어 펴세요. 기름을 바르지 않은 9인치 파이 팬에 반죽을 넣고 팬의 옆면과 바닥에 잘 밀착시켜 주세요. 속을 준비하는 동안 냉장 보관하세요.

브라우니 필링:

중간 크기의 냄비에 버터와 초콜릿을 넣고 약한 불에서 완전히 녹을 때까지 저어가며 익힙니다. 녹인 초콜릿 혼합물을 큰 볼에 붓습니다. 설탕을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 밀가루, 바닐라 추출물, 소금, 달걀을 넣고 잘 섞습니다. 초콜릿 칩을 넣고 저어줍니다.
팬에 담긴 반죽 위에 속을 골고루 펴 바릅니다. 윗면이 익고 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 40~45분간 굽습니다.
피칸 토핑:

케이크가 구워지는 동안 작은 그릇에 황설탕, 계피, 소금, 육두구를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 따로 두세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 녹입니다. 피칸을 넣고 자주 저어가며 3~4분간 볶습니다. 불을 약하게 줄입니다. 콘시럽, 바닐라 추출물, 남은 버터 1큰술, 물 2큰술, 그리고 갈색 설탕 혼합물을 넣습니다. 버터가 녹고 걸쭉한 시럽이 될 때까지 5~8분간 저어가며 끓입니다.
파이 위에 견과류 토핑을 얹고 좋아하는 아이스크림 한 스쿱과 함께 즐겨보세요.