초콜릿 시크릿 컵케이크

투표 수: 3

시간: 1시간 10분
복잡성: 평균
수량: 컵케이크 12개

겉보기엔 평범해 보이는 이 초콜릿 컵케이크에는 모두를 기쁘게 할 비밀이 숨겨져 있습니다. 바로 바닐라와 딸기 아이스크림을 섞어 넣고 초콜릿 아이싱으로 덮은 특별한 디저트입니다. 이 독특한 디저트를 만드는 방법은 간단합니다. 먼저 초콜릿 컵케이크를 굽고, 두 종류의 아이스크림을 채운 후 냉동실에 넣어 굳힙니다. 마지막으로 초콜릿 아이스크림 아이싱을 얹으면 완성입니다. 부드러운 스펀지 케이크 위에 초콜릿, 바닐라, 딸기 아이스크림이 어우러진 환상적인 조합은 누구에게나 잊지 못할 맛을 선사할 것입니다. 물론 취향에 따라 다른 아이스크림을 사용하셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 3/4컵 + 팬에 뿌릴 여분
베이킹파우더 1티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
소금 1/4 티스푼
무염 버터 60g
코코아 가루 3/4컵
진한 갈색 설탕 0.5컵
과립 설탕 0.5컵
사워크림 0.5컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1.5티스푼
바닐라 아이스크림 2컵
딸기 아이스크림 4컵
초콜릿 아이스크림 글레이즈 200-220g 1병

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(350°F)로 예열하고 12구 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 틀에 밀가루를 살짝 뿌린 후 여분의 밀가루는 털어냅니다.
밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 고운 체에 걸러 볼에 담습니다. 큰 전자레인지용 그릇에 버터를 넣고 물 0.5컵을 부어 녹을 때까지 전자레인지에 돌립니다. 코코아 파우더, 황설탕, 백설탕을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다 (반죽이 너무 되직하면 20초 더 전자레인지에 돌립니다). 식혀줍니다.

초콜릿 혼합물에 사워크림, 달걀, 바닐라를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 밀가루 혼합물을 넣고 반죽합니다(너무 많이 섞지 마세요).
준비된 컵케이크 틀에 반죽을 반 정도 채워주세요. 이쑤시개를 컵케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 12~15분간 구워주세요. 틀에서 15분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
작은 칼을 사용하여 컵케이크 윗면에 2.5cm 깊이의 원을 파내되, 가장자리에서 약 0.5cm 정도 남겨둡니다. 파낸 가운데 부분을 파냅니다. 컵케이크를 베이킹 시트에 올려놓고 최소 30분 동안 냉동합니다.
다음으로, 재빨리 각 컵케이크에 바닐라 아이스크림을 한 스쿱씩 채웁니다. 그 위에 딸기 아이스크림을 크게 한 스쿱 얹고 살짝 눌러 바닐라 아이스크림에 붙도록 합니다. 20분간 냉동실에 넣어둡니다.
초콜릿 아이스크림 글레이즈를 작은 그릇에 붓습니다. 컵케이크 윗부분을 글레이즈에 담갔다가, 먹기 전까지 냉동실에 넣어둡니다.

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