반죽 없이 만드는 애호박과 염소 치즈 키슈

투표 수: 1

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 10인분 중 1인분
칼로리 234, 총 지방 18 G., 포화지방 8 G., 단백질 10 G., 탄수화물 9 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 98 밀리그램, 나트륨 407 밀리그램, 설탕 4 G.

맛있는 키슈는 반죽 없이도 만들 수 있지만, 겉은 빵으로 만든 크러스트는 그대로 유지됩니다. 반죽을 만질 시간이나 기분이 없을 때 이 방법이 안성맞춤입니다. 파이 팬 바닥에 구운 빵가루를 뿌리고, 그 위에 속을 채운 다음, 달걀물을 부어줍니다. 이 레시피는 부드러운 애호박과 어린 염소 치즈의 환상적인 조합을 선사합니다. 늦은 아침 식사나 가벼운 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

색깔이 다른 중간 크기 애호박 또는 호박 700g
올리브 오일 4큰술
어제 남은 빵 1.5컵(2.5cm 크기)을 큐브 모양으로 잘라주세요. 사워도우 빵이 좋습니다.
중간 크기 흰 양파 1개, 다진 것 (약 1컵)
마늘 1쪽, 얇게 슬라이스
다진 납작잎 파슬리 2큰술
다진 신선한 딜 1큰술
다진 신선한 마조람 또는 오레가노 1티스푼
저지방 크림 2컵 (10%)
큰 달걀 2개
달걀 노른자 2개
몽라셰와 같은 어린 염소 치즈 180g
강판에 간 스위스 치즈 또는 그뤼에르 치즈 60g (약 0.5컵)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 서양 호박, 계란, 크림, 염소 치즈, 스위스 치즈, 그뤼에르 치즈, 사워도우 빵, 딜, 오레가노, 마조람

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 애호박을 체에 거칠게 갈아 넣으세요. 소금 1큰술을 듬뿍 뿌리고 잘 섞으세요.
물기를 빼기 위해 15분 동안 싱크대에 놓아둡니다. 애호박을 헹군 후 손으로 꽉 짜서 물기를 완전히 제거합니다. 잠시 옆에 둡니다.

한편, 푸드 프로세서에 빵을 넣고 잘게 다지세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불로 가열한 후, 빵가루를 넣고 5분 정도 골고루 노릇하게 구워주세요. 구운 빵가루를 지름 23cm 유리 또는 세라믹 파이 접시에 골고루 펴주세요. 접시를 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.
프라이팬을 깨끗이 닦고 남은 올리브 오일 2큰술, 양파, 마늘을 넣고 소금 1/2작은술을 뿌립니다. 중불에서 양파 색이 살짝 변할 때까지 약 5분간 볶습니다. 애호박을 넣고 2분간 저어가며 볶습니다. 파슬리, 딜, 마조람 또는 오레가노를 넣고 섞습니다. 불에서 내려 살짝 식힙니다.
큰 계량컵에 크림, 달걀, 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 준비된 팬에 애호박 혼합물을 붓습니다. 염소 치즈를 부숴서 채소 위에 골고루 뿌려주세요. 그뤼에르 치즈를 얹고 달걀 혼합물을 위에 부어주세요.
키슈의 가운데 부분이 완전히 익을 때까지 40~50분간 굽습니다. 완전히 식힌 후 서빙하세요.

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