콘브레드 칠면조 속재료
투표 수: 1
시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 22인분 중 1인분
칼로리 291, 총 지방 14 G., 포화지방 7 G., 단백질 6 G., 탄수화물 35 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 61 밀리그램, 나트륨 501 밀리그램, 설탕 1 G.
1회 제공량: 22인분 중 1인분
칼로리 291, 총 지방 14 G., 포화지방 7 G., 단백질 6 G., 탄수화물 35 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 61 밀리그램, 나트륨 501 밀리그램, 설탕 1 G.
"할머니께서는 매일 저녁 식사로 옥수수빵을 구우셨어요."라고 케이티 리는 회상하며, "그래서 이 속재료는 할머니의 전통을 기리는 의미예요."라고 말합니다. 케이티는 먼저 버터와 허브를 섞어 빵 속재료에 넣습니다. 이렇게 만든 향긋한 버터는 약간 남을 텐데, 나중에 다른 요리에 사용하거나 칠면조를 굽기 전에 발라줄 수도 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 실온 상태의 무염 버터 220g (팬에 바를 버터는 별도)
- 다진 신선한 세이지 3큰술
- 다진 신선한 타임 2큰술
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
- 다진 생로즈마리 1티스푼
- 큰 양파 2개, 잘게 다진 것
- 잘게 다진 셀러리 3줄기
- 옥수수빵 큐브 9컵
- 큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
- 닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
- 우유 3/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 허브 버터 만들기:
작은 그릇에 버터, 세이지, 타임, 파슬리, 로즈마리, 소금 1큰술, 후추 2작은술을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. - 속재료를 준비하세요:
중간 크기의 프라이팬에 중불로 버터 1/2컵과 허브를 넣고 녹입니다. 양파와 셀러리를 넣고 가끔씩 저어가며 투명해질 때까지 10~15분간 볶습니다. 불에서 내려 식힙니다. - 오븐을 190°C로 예열하세요.
- 큰 그릇에 튀긴 양파와 셀러리, 옥수수빵, 달걀, 닭고기 육수, 우유, 소금과 후추 각각 3/4 티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
- 기름칠한 22x32cm 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담습니다. 호일로 덮고 30분간 굽다가 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 20분 더 굽습니다.
레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.
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