수박 케이크

투표 수: 1

시간: 4시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

이 수박 케이크는 여름 파티에 멋진 분위기를 더해줄 거예요. 케이크를 만들려면 지름 20cm 원형 케이크 틀 두 개와 지름 20cm, 용량 6리터의 오븐용 그릇이 필요합니다. 간편하게 만들려면 시판 케이크 믹스와 시판 프로스팅을 사용하세요. 초콜릿 칩은 수박 씨 역할을 하고, 빨간색과 초록색 식용 색소와 초록색 마시멜로 줄무늬는 케이크에 수박 같은 모양을 더해줄 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1컵 + 작업용 여분
초콜릿칩 1컵
딸기 스펀지 케이크 믹스 400g 2봉지
큰 달걀 6개
식물성 기름 2/3컵
반죽에 붉은색 식용 색소를 넣어 색을 입힙니다.
바닐라 글레이즈 2개 (각 450g)
아이싱에 녹색 식용 색소를 넣어 색을 입힙니다.
필요에 따라 립롤, 프루트 롤업, 조레이 프루트 롤과 같은 마멀레이드나 과일 캔디를 길쭉하게 잘라 케이크 장식용으로 사용하세요.
둥근 검은색 또는 갈색 감초 사탕 1개
특수 장비케이크 틀 2개(지름 20cm)와 2리터 용량의 금속 볼(지름 20cm), 베이킹용 종이

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 케이크 믹스, 계란, 초콜릿 칩(과립), 크림, 감초 사탕, 마멀레이드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 20cm(8인치) 케이크 틀 두 개와 2리터(2쿼트) 금속 볼에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 밀가루를 살짝 묻힌 후 여분의 밀가루는 털어내세요. 케이크 틀 바닥에 원형 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
작은 그릇에 초콜릿 칩과 밀가루 1큰술을 넣고 섞은 후 잠시 옆에 두세요.

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 케이크 믹스, 달걀, 식물성 기름, 남은 밀가루, 찬물 2컵을 넣고 섞습니다. 저속으로 재료가 섞일 정도로만 섞은 후, 속도를 높여 반죽이 매우 매끄러워질 때까지 약 2분간 반죽합니다.
반죽에 붉은색 식용 색소(15~20방울)를 넣어 연한 분홍색에서 진한 분홍색을 냅니다. 밀가루를 묻힌 초콜릿 칩을 넣고 섞어줍니다. 반죽의 절반을 그릇에 덜어내고, 나머지 반죽은 케이크 틀 두 개에 나누어 담습니다.
팬에 담긴 케이크 3개 모두 (볼에 담긴 케이크가 아닌) 부풀어 오르고 중앙에 꽂은 이쑤시개가 묻어 나오지 않을 때까지 23~25분간 구워주세요.
팬을 철망 위에 옮기고 오븐 온도를 150°C(300°F)로 낮춘 후, 케이크가 부풀어 오르고 중앙에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 볼에 담은 채로 40~45분 더 굽습니다. 케이크를 볼에 담은 채로 철망 위에서 식힌 후, 세 개의 케이크를 모두 겹쳐 쌓고 유산지를 제거합니다.
톱니 모양 칼을 사용하여 세 케이크의 윗면을 평평하게 다듬고 여분의 부스러기를 털어냅니다.
크림 1/4컵을 작은 그릇에 옮겨 담고 케이크 시트의 잘린 면 색깔과 비슷해질 정도로 빨간색 식용 색소를 넣어 섞어줍니다. 얇은 케이크 시트 한 장을 잘린 면이 위로 오도록 케이크 접시에 올려놓습니다.
케이크 윗면에 빨간색 아이싱을 아주 얇게 펴 바릅니다. 이 층은 케이크 시트들을 붙이는 용도로만 필요하며, 케이크를 자를 때 보이지 않아야 합니다. 두 번째 얇은 케이크 시트를 자른 면이 아래로 가도록 위에 올립니다. 빨간색 아이싱을 다시 아주 얇게 펴 바릅니다. 마지막으로 돔 모양으로 만든 케이크를 맨 위에 얹습니다.
케이크 전체에 0.5cm 두께의 흰색 크림을 발라 수박 껍질을 만드세요. 크림이 굳도록 약 20분간 냉장 보관하세요.
한편, 남은 아이싱을 스탠드 믹서 볼에 넣고 녹색 식용 색소(처음에는 약 15방울)를 넣어 마시멜로보다 몇 단계 밝은 연한 녹색을 만듭니다. 패들 부착물을 사용하여 휘핑합니다.
흰색 층 위에 초록색 크림을 펴 바르되, 두 색이 번지지 않도록 주의하세요. 초록색 마시멜로를 가운데부터 바퀴살처럼 잘라 수박 줄무늬처럼 케이크 위에 붙여 장식합니다. 맨 위에 검은색이나 갈색 감초 사탕을 올려 줄기를 만듭니다.