토마토, 수박, 바질을 꼬치에 꽂았습니다.
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
이 생기 넘치는 여름 전채요리는 눈길을 사로잡는 비주얼뿐만 아니라 풍미의 조화로도 감탄을 자아낼 것입니다. 나무 꼬치에 수박 조각, 방울토마토, 바질 잎을 번갈아 꽂습니다. 발사믹 식초와 설탕으로 만든 발사믹 시럽은 필수 재료입니다. 재료들의 풍미를 하나로 묶어주는 역할을 합니다. 수박은 씨를 제거해야 전채요리가 너무 시큼하지 않아 손님들이 부담 없이 즐길 수 있습니다. 완성된 요리는 과즙이 풍부하고 맛있습니다. 꼬치를 접시에 보기 좋게 담아 집에서 열리는 파티의 전채요리로 내놓으면 금상첨화입니다. 여름철 더위에 갈증과 허기를 달래줄 뿐만 아니라, 마치 레스토랑에서 나온 듯한 멋진 비주얼을 자랑합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 발사믹 식초 1/4컵
- 설탕 1/4컵
- 무게가 1.8~2.2kg인 수박 1개를 4cm 크기의 정육면체 32개로 자릅니다.
- 작은 바질 잎 32장 (또는 큰 잎은 찢어서 사용)
- 방울토마토 16개, 반으로 자른 것
- 올리브 오일 2큰술
- 특수 장비: 꼬치 16개, 길이 15cm.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 발사믹 식초와 설탕을 넣고 중불로 가열합니다. 설탕이 녹을 때까지 가끔씩 저어주면서 끓입니다. 불을 끄고 식힙니다.
- 수박 조각을 꼬치에 끝까지 꽂습니다. 그런 다음 바질 잎을 꽂고 토마토 반쪽을 꽂습니다. 다음으로, 수박 조각 하나, 바질 잎 하나, 토마토 반쪽을 차례로 꽂습니다. 꼬치를 접시에 놓고 첫 번째 수박 조각 밑부분이 바닥에 닿도록 세웁니다. 나머지 꼬치도 같은 방법으로 만듭니다.
- 준비한 발사믹 시럽과 올리브 오일을 꼬치에 뿌리고 굵은 소금을 살짝 뿌려 완성합니다.
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