수박 슬라이스 아이스크림

투표 수: 2

시간: 30분 + 냉동 시간
복잡성: 쉽게
인분: 6

아이스크림과 수박은 여름을 대표하는 달콤하고 시원한 조합이죠. 이 둘을 합치면 맛은 두 배가 됩니다! 이 디저트는 식탁에서 손님들을 감탄하게 할 뿐만 아니라 아이들도 분명 좋아할 거예요. 만드는 방법도 아주 간단합니다. 연유, 휘핑크림, 그리고 약간의 정성만 있으면 돼요. 지금 바로 만들어 보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

씨 없는 작은 수박 1개 (2kg 이하)
400그램 연유
고운 소금 한 꼬집
차갑게 식힌 생크림 2컵
특수 장비: 핸드블렌더

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

수박 윗부분을 살짝 잘라내어 분홍색 과육이 보이도록 합니다. 자른 면이 위로 오도록 수박을 큰 용기에 담습니다. 핸드블렌더를 사용하여 수박 안쪽과 둘레를 따라 움직이며 과육을 퓌레처럼 갈아줍니다. 껍질의 옆면이나 밑면까지 완전히 잘리지 않도록 주의하세요.
즙을 따라내고 1컵은 아이스크림용으로 따로 덜어두고 나머지는 나중에 사용하세요. 숟가락을 사용하여 남아있는 분홍색 과육을 모두 긁어내어 수박 안쪽에 매끄러운 흰색 공간이 남도록 하세요 (이렇게 해야 제대로 얼릴 수 있습니다). 안에 즙이 남아 있지 않도록 하고 키친타월로 옆면을 가볍게 두드려 물기를 제거하세요.

아이스크림을 만드는 동안 수박을 냉동실에 넣어 두세요.
큰 그릇에 연유, 소금, 그리고 남겨둔 수박 주스 1컵을 넣고 잘 섞어주세요.

큰 볼에 생크림을 넣고 전기 믹서로 중간에서 센 속도로 약 2분간 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 고무 주걱을 사용하여 휘핑한 생크림의 절반을 연유 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 접듯이 섞은 다음, 나머지 생크림을 넣고 완전히 섞일 때까지 접듯이 섞어줍니다.
준비한 혼합물을 얼린 수박에 가득 부어주세요. 랩으로 덮고 단단해질 때까지 약 3시간 또는 하룻밤 동안 얼리세요.
수박을 밤새 얼려 두었다면, 먹기 2시간 전에 냉장고에서 해동하세요. 수박을 자른 면이 아래로 가도록 도마 위에 놓고 긴 주방용 칼로 세로로 반으로 자릅니다. 각 반쪽을 다시 세 조각으로 길게 자릅니다.

카테고리:

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