구운 브리 치즈를 곁들인 파스타

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 714, 총 지방 36 G., 포화지방 22 G., 단백질 36 G., 탄수화물 59 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 124 밀리그램, 나트륨 808 밀리그램, 설탕 6 G.

고급 레스토랑에서나 나올 법한 이 요리로 손님들을 놀라게 해 보세요. 세련되면서도 놀랍도록 간단하게 만들 수 있습니다. 오븐에 구운 브리 치즈 한 덩어리를 팬에 담고, 녹은 치즈에 바질과 말린 토마토를 섞어줍니다. 그런 다음 링귀니 파스타를 한 장씩 치즈 혼합물에 담갔다가 접시에 담습니다. 파스타가 녹은 치즈로 완전히 덮이도록 해주세요. 링귀니를 삶은 후에는 치즈가 너무 빨리 굳을 경우를 대비해 전분이 든 삶은 물을 조금 남겨두세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

지름 15cm의 단단한 브리 치즈 1개(500g).
기름에 절인 말린 토마토 통조림 2개(85g), 물기를 빼고 다진 것(2/3컵)
드라이 화이트 와인 1/4컵
으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
마늘 작은 쪽 1개, 곱게 갈은 것
링귀니 파스타 280g
다진 신선한 바질 잎 1/4컵
특수 장비지름 20cm의 주철 프라이팬과 집게

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 링귀니 파스타, 브리 치즈, 햇볕에 말린 토마토, 백포도주, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하고 큰 냄비에 물을 끓입니다. 작은 칼을 사용하여 브리 치즈 윗면에 가장자리에서 0.5cm 깊이로 테두리를 만듭니다. 큰 칼을 사용하여 테두리 안쪽의 윗부분 껍질을 한 조각으로 조심스럽게 잘라내어 뚜껑을 만듭니다. 이 뚜껑은 따로 보관해 둡니다.
지름 20cm 무쇠 팬에 브리 치즈 한 덩어리를 넣고 그 위에 말린 토마토, 고춧가루, 마늘, 소금 1/2작은술, 와인을 살짝 뿌립니다. 파이 크러스트로 덮고 치즈가 녹아 보글보글 끓을 때까지 18~20분간 굽습니다.

한편, 브리 치즈가 거의 다 익기 10분 전에 포장지에 적힌 대로 파스타를 삶으세요. 물 0.5컵은 따로 덜어두고 나머지는 버리세요.
브리 치즈의 껍질을 제거합니다. 녹인 치즈에 바질을 뿌리고 살살 버무립니다. 집게를 사용하여 파스타의 4분의 1을 녹인 치즈에 넣고 골고루 묻힌 후 접시에 옮겨 담습니다.
남은 링귀니 3인분에도 같은 과정을 반복하세요. 치즈 소스가 걸쭉해지면 파스타 삶은 물을 한 번에 1큰술씩 넣어주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐 / 메인 코스 / 파스타 / 전채 요리 / 치즈 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

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