크리미한 파마산 소스를 곁들인 파스타 캐서롤

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 926, 총 지방 59 G., 포화지방 30 G., 단백질 37 G., 탄수화물 63 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 150 밀리그램, 나트륨 1018 밀리그램, 설탕 10 G.

진하고 치즈가 듬뿍 들어간 소스의 파스타를 좋아하신다면, 쫄깃한 파르메산 치즈와 짭짤한 판체타, 그리고 완두콩이 가득한 이 캐서롤을 분명 좋아하실 거예요. 부드러운 캐서롤 위에는 바삭한 빵가루 토핑이 얹어져 있답니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 2큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
450g 중간 크기 쉘 파스타
빵가루 3/4컵
올리브 오일 1/4컵
갓 갈은 파마산 치즈 3컵 (서빙용으로 추가 준비)
잘게 다진 판체타 170g
밀가루 1/4컵
우유 3컵
생크림 2컵
해동한 냉동 완두콩 2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쉘 파스타, 빵가루, 파마산 치즈, 판체타, 완두콩, 우유, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 22x32cm 크기의 베이킹 팬에 버터를 바르고 준비해 둡니다.
냄비에 물을 끓이고 소금을 넉넉히 넣으세요. 포장지에 적힌 대로 파스타를 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요. 물기를 빼고 파스타를 큰 그릇에 옮겨 담아 잠시 두세요.

한편, 중간 크기의 그릇에 다음 재료들을 섞어 넣으세요. 빵가루올리브 오일, 파마산 치즈 1큰술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어둡니다.
중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 판체타를 넣고 자주 저어가며 바삭해질 때까지 약 8분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 판체타를 빵가루가 담긴 그릇에 옮기고 골고루 버무립니다.
녹인 판체타 기름을 냄비에 넣고 중불로 가열합니다. 밀가루를 넣고 약 2분간 부드러워질 때까지 저으면서 볶습니다. 우유와 크림을 천천히 부으면서 덩어리가 생기지 않도록 저어주고 끓입니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 3분간 끓입니다. 불을 끄고 완두콩, 남은 파마산 치즈 2컵, 소금 1.5작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
파스타 위에 소스를 붓고 골고루 섞어주세요. 준비된 오븐용 접시에 옮겨 담고 빵가루를 뿌려주세요. 노릇노릇해지고 거품이 올라올 때까지 약 10분간 구워주세요. 5분간 식힌 후 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

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