염소 치즈, 렌틸콩, 현미를 넣은 근대 양배추롤

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 477, 총 지방 29 G., 포화지방 10 G., 단백질 18 G., 탄수화물 39 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 22 밀리그램, 나트륨 1205 밀리그램, 설탕 2 G.

이탈리아식 롤은 양배추롤과 비슷하게 만들지만, 양배추 대신 근대 잎을 사용하고, 고기 대신 삶은 녹색 렌틸콩과 염소 치즈, 현미를 속으로 채웁니다. 이 양배추롤은 섬유질과 단백질이 풍부하여 매우 건강에 좋습니다. 근대를 더 부드럽게 하려면 두꺼운 줄기를 제거하고 끓는 물에 몇 초간 데치면 됩니다. 롤은 마리나라 소스에 넣고 갈아낸 파마산 치즈를 얹어 오븐에 구워냅니다. 이 맛있는 요리는 특별한 날이나 채식 식사에 안성맞춤입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

근대

큰 근대 잎 6장 (약 600g)
베이킹 접시에 버터를 발라주세요.

충전재

삶은 현미 2큰술
잘게 다진 루꼴라 1컵 (꽉 채워서)
염소 치즈 1컵 (220g), 실온 상태
삶은 녹색 렌틸콩 1컵
다진 신선한 민트 잎 0.5컵
올리브 오일 1/4컵
굵은 소금 1티스푼 + 기호에 따라 더 추가
갓 갈은 후추 0.5작은술 + 기호에 따라 더 추가
다진 마늘 2쪽
캔에 든 마리나라 소스 또는 토마토 바질 소스 1병(740g)
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술 (60g)
올리브 오일 또는 가염 버터 2큰술을 0.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 근대, 현미, 염소 치즈, 파마산 치즈, 마리나라 소스, 렌틸콩, 루꼴라, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간 선반에 오븐용 선반을 놓습니다. 오븐을 200°C(400°F)로 예열하고 22~32cm(9~13인치) 유리 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 잠시 옆에 둡니다.
근대 잎의 두꺼운 줄기 부분을 잘라냅니다. 각 잎을 세로로 반으로 자릅니다. 자른 잎의 양 끝을 다듬어 각 반쪽이 길이 약 18cm, 너비 약 13cm가 되도록 합니다. 큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 근대 잎을 넣고 10초간 데칩니다. 잎을 건져내어 찬물에 헹굽니다. 키친타월 위에 올려 물기를 제거하고 잠시 둡니다.

충전재:

중간 크기의 그릇에 현미, 루꼴라, 염소 치즈, 렌틸콩, 민트, 올리브 오일, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼, 마늘을 넣고 섞어주세요. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

근대 잎 한 장 끝에 속재료 1/3컵을 넣고 돌돌 말아주세요.
1큰술을 넣으세요. 마리나라 소스 준비된 팬 바닥에 혼합물을 붓고 골고루 펴줍니다. 롤빵을 이음매 부분이 아래로 가도록 소스 위에 한 겹으로 놓습니다. 남은 소스를 위에 붓고 파마산 치즈를 뿌립니다. 올리브 오일을 살짝 뿌리거나 버터를 조각내어 얹은 후, 치즈가 노릇하게 익고 롤빵이 속까지 따뜻해질 때까지 약 25분간 굽습니다. 5분간 식힌 후 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 건강한 저녁 식사 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스

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