폭신폭신한 자스민 쌀
투표 수: 90
시간: 40분
긴 쌀알의 자스민 쌀은 동남아시아 요리에서 인기 있는 반찬입니다. 부드럽고 은은한 풍미가 있어 닭고기, 채소, 해산물과 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 밥을 지을 때 아름답고 폭신한 밥을 만들기 위해서는 찬물에 쌀을 깨끗이 헹궈 과도한 전분을 제거하고 쌀과 물의 비율을 적절하게 유지하는 것이 중요합니다. 밥을 짓는 동안 뚜껑을 덮고, 다 된 후에는 뚜껑을 덮은 채로 몇 분간 두었다가 밥을 풀어주고 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 자스민 쌀 또는 기타 장립종 백미 2컵
- 찬물 3컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 쌀을 찬물에 헹궈 녹말과 불순물을 제거합니다. 물기를 빼고 쌀을 찬물이 담긴 두꺼운 냄비에 넣습니다. 뚜껑을 열고 센 불에서 물을 끓입니다.
- 잘 저어준 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 꼭 덮어 20분간 끓입니다. 뚜껑을 덮은 채로 불에서 내려 10분간 그대로 두세요.
- 뚜껑을 열고 포크나 밥주걱으로 밥을 살살 풀어주세요. 뜨거울 때 드세요.
출구: 5큰술
레시피 작성자 - 메리 수 밀리켄과 수잔 페니거는 미국의 셰프이자 레스토랑 경영자, 그리고 요리책 작가입니다.
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