바삭바삭한 키 라임 파이

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 12

이 키 라임 케이크는 달콤함과 라임의 상큼한 신맛, 그리고 크림치즈 프로스팅의 짭짤한 맛이 조화롭게 어우러진 케이크입니다. 간단하게 한 겹으로 만들 수도 있고, 화려하게 세 겹으로 쌓아 올릴 수도 있습니다. 케이크 반죽에 라임 젤리 믹스를 넣어 풍미를 더하고, 뜨거운 케이크 위에 포크로 구멍을 내어 라임 젤리를 채워 넣습니다. 완전히 식힌 후 라임 글레이즈를 듬뿍 바르고 크림치즈 프로스팅을 얹으면 촉촉하고 상큼한 키 라임 케이크가 완성됩니다. 여름에 즐기기 딱 좋은 디저트입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

건조 라임 젤리 믹스 1봉지(85g)
과립 설탕 1과 1/3컵
고급 밀가루 2컵 (체로 친 것)
소금 0.5티스푼
베이킹파우더 1티스푼
소금 1티스푼
식물성 기름 1.5컵
오렌지 주스 3/4컵
레몬즙 1큰술
바닐라 추출물 0.5티스푼
큰 달걀 5개, 가볍게 풀어주세요
팬에 버터를 두르세요
팬에 뿌릴 밀가루

수태

라임즙 0.5컵 (작은 멕시코산 라임 25개 또는 큰 일반 라임 4개 분량)
가루 설탕 0.5컵

잿물

버터 110g, 실온
크림치즈 1팩(220g), 실온
분말 설탕 1봉지(450g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 젤라틴, 고급 밀가루, 계란, 오렌지 주스, 라임 주스, 가루 설탕, 크림 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 22x30x5cm 크기의 베이킹 시트에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리세요.
실크 스펀지 케이크:

큰 볼에 라임 젤리 믹스, 설탕, 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 골고루 섞어주세요. 식물성 기름, 오렌지 주스, 레몬 주스, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 반죽해주세요.

준비된 틀에 반죽을 붓고 35~40분간 굽습니다. 윗면을 살짝 눌러보거나 이쑤시개를 꽂아 익었는지 확인합니다. 케이크를 틀에서 5분간 식힌 후, 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.

요리 조언

22cm 원형 케이크 틀 3개에 반죽을 나눠 구워서 레이어 케이크를 만들 수도 있습니다.
수태:

케이크가 아직 따뜻할 때 라임즙과 슈가파우더를 잘 섞어주세요. 포크로 케이크에 구멍을 내어 혼합물이 잘 스며들도록 한 후, 식힘망 위에 올린 케이크 위에 부어주세요. 글레이즈를 준비하는 동안 케이크를 완전히 식혀주세요.
잿물:

버터와 크림치즈를 함께 휘젓습니다. 가루 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 케이크 윗면과 옆면에 아이싱을 바릅니다.