초콜릿 글레이즈를 입힌 쇼트브레드 케이크
투표 수: 2
시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
수량: 16개
복잡성: 쉽게
수량: 16개
입에서 살살 녹으면서도 바삭바삭한, 언뜻 보기엔 간단해 보이는 쇼트브레드 크러스트가 진짜 초콜릿 글레이즈를 입히면 순식간에 근사한 디저트로 변신합니다. 글레이즈를 따로 만들 필요도 없어요. 오븐에서 갓 나온 뜨거운 케이크 위에 잘게 다진 초콜릿을 뿌리고 녹인 다음, 스패출라로 살살 펴 발라주기만 하면 됩니다. 마지막으로 은색 논파레일 구슬이나 진주를 뿌리고 먹기 좋게 잘라주세요. 새해나 크리스마스 티타임에 완벽한 디저트입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 220g (실온), 팬에 바를 버터 약간 추가
- 고급 밀가루 1.5컵
- 통밀가루 0.5컵
- 가루 설탕 1컵
- 소금 0.5티스푼
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 잘게 썬 세미 스위트 초콜릿 80g
- 장식용 은제 논파레일
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 150°C(300°F)로 예열하세요. 9인치 주름 파이 팬의 바닥과 옆면에 기름을 살짝 바르세요. 푸드 프로세서에 밀가루, 슈가파우더, 소금을 넣고 재료가 섞일 때까지 짧게 여러 번 작동시키세요. 버터와 바닐라 추출물을 넣고 밀가루가 촉촉해지고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 다시 짧게 여러 번 작동시키세요.
- 준비된 팬에 반죽을 넣고 바닥과 옆면에 고르게 눌러줍니다. 포크로 반죽 표면 전체에 약 30번 정도 구멍을 냅니다.
- 쇼트브레드 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 가운데 부분이 단단해질 때까지 1시간에서 1시간 10분 동안 굽습니다. 식힘망으로 옮겨 팬째로 10분간 식힌 후, 다진 초콜릿을 뿌립니다. 초콜릿이 약 5분간 부드러워지면 오프셋 스패튤라를 사용하여 크러스트 위에 얇게 펴 바르되, 가장자리에 1.2cm 정도의 여백을 남겨둡니다. 마지막으로 논파레일을 뿌리고 완전히 식힙니다.
- 케이크를 틀에서 꺼내 도마 위에 올려놓으세요. 얇게 조각으로 잘라주세요.
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