계란 샐러드와 아스파라거스 샌드위치
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
미니 클럽 샌드위치는 파티에 제격이며, 근사한 저녁 식사를 기다리는 동안 가볍게 즐기기 좋은 간식입니다. 흰 빵을 사용하고 빵 가장자리를 잘라내어 우아한 분위기를 연출하며, 손님들이 모이는 테이블에 올려놓기에도 좋습니다. 속 재료는 데친 아스파라거스, 적양파, 삶은 달걀 슬라이스, 아보카도를 섞어 만들고, 샐러드 드레싱은 요거트, 마요네즈, 레몬즙, 디종 머스터드를 섞어 뿌렸습니다. 속 재료는 부드럽고 촉촉하며, 샌드위치는 그 자체로 맛있습니다. 포장해서 가지고 다니기에도 안성맞춤입니다.
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레시피:
손질하여 1cm 크기로 자른 가는 아스파라거스 1묶음을 소금물에 넣고 2분간 데쳐 아삭하게 익힙니다. 물기를 빼고 얼음물에 담가 식힌 후, 다시 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다. 다진 삶은 달걀 4개, 얇게 썬 아보카도 1개, 플레인 요거트, 마요네즈, 다진 적양파 각각 1/4컵, 레몬즙과 디종 머스터드 각각 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 식빵 위에 속을 채우고 가장자리를 잘라낸 후, 삼각형 모양으로 잘라 샌드위치를 완성합니다.
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