맥앤치즈 "세 가지 치즈"

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 403, 총 지방 17 G., 포화지방 10 G., 단백질 20 G., 탄수화물 41 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 85 밀리그램, 나트륨 517 밀리그램, 설탕 0 G.

이 맥앤치즈는 뮌스터, 체다, 파마산 세 가지 치즈가 듬뿍 들어간 특별한 요리입니다. 오븐에 구워내면 치즈들이 어우러져 풍부하고 크리미한 소스가 완성되는데, 그 맛은 정말 일품입니다. 치즈 외에도 건강에 좋은 식이섬유인 콜리플라워가 들어가 있어 지방 함량은 낮추면서도 크리미한 식감을 유지합니다. 일요일 가족 저녁 식사로 제격인 든든한 요리입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 파스타 쉘 4컵 (250g)
큰 달걀 1개
무가당 연유 1캔(340g)
카옌페퍼 약간
갓 갈아낸 육두구 한 꼬집
뮌스터 치즈 간 것 1과 1/3컵(110g) + 얇게 썬 것 4조각(30g)
체다 치즈 0.5컵 (60g) (강판에 간 것)
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술 (30g)
콜리플라워 반 개(4컵 분량), 작은 송이로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 콜리플라워, 체다 치즈, 파마산 치즈, 뮌스터 치즈, 계란, 농축유, 갈은 카옌페퍼, 육두구

레시피에 따라 요리를 조리하기:

볼에 달걀, 연유, 카옌페퍼, 넛맥, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 다른 볼에 갈아 놓은 치즈들을 섞어주세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 콜리플라워를 넣고 약 7분간 데칩니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 그릇에 담습니다. 같은 물에 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 약 10분간 삶습니다. 물기를 빼고 삶은 물 1/4컵은 따로 보관합니다. 오븐을 브로일 모드로 예열합니다.

달걀물과 갈아 놓은 치즈를 빈 냄비에 넣고 중약불에서 계속 저어가며 치즈가 모두 녹고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불에서 내리고 콜리플라워를 넣습니다. 핸드블렌더(또는 일반 블렌더)를 사용하여 부드럽고 가벼운 질감이 될 때까지 갈아줍니다. 크리미한 질감이 되도록 파스타 삶은 물을 조금 넣고 저어줍니다.
파스타를 소스에 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 얕은 오븐용 접시에 옮겨 담고 뮌스터 치즈 슬라이스를 위에 올립니다. 오븐에서 노릇하게 구워질 때까지 약 5분간 굽습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 캐서롤 / 파스타 / 양배추 요리 / 양배추를 곁들인 메인 요리 / 콜리플라워 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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