레몬즙을 곁들인 완두콩 샐러드
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 189, 총 지방 14 G., 포화지방 2 G., 단백질 6 G., 탄수화물 13 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 439 밀리그램, 설탕 7 G.
칼로리 189, 총 지방 14 G., 포화지방 2 G., 단백질 6 G., 탄수화물 13 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 439 밀리그램, 설탕 7 G.
이 과즙이 풍부하고 비타민이 가득한 샐러드는 설탕완두콩과 스노우피를 섞어 만들고, 신선한 루꼴라와 레몬 향이 나는 프렌치 드레싱을 곁들였습니다. 설탕완두콩은 스노우피와 달리 알갱이가 크고 단단하기 때문에 샐러드에 넣기 전에 몇 분간 데친 후 바로 얼음물에 담가 부드럽고 아삭한 식감을 살리면 스노우피와 거의 비슷한 식감을 얻을 수 있습니다. 두 종류 모두 꼬투리째 먹거나 다른 재료와 섞어 먹을 수 있으며, 고기나 생선 요리의 곁들임으로도 제격으로 봄의 싱그러움을 더해줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
연료 보급
- 디종 머스터드 2큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 2큰술
- 레드 와인 식초 1큰술
- 올리브 오일 3큰술
- 식물성 기름 3큰술
샐러드
- 설탕 두 꼬집
- 손질한 설탕완두콩 450g
- 고춧가루 0.5티스푼
- 손질한 완두콩 450g
- 루꼴라 2컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 드레싱을 준비하세요. 중간 크기의 볼에 머스터드, 레몬즙, 식초, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요. 올리브 오일과 식물성 기름을 천천히 부으면서 부드러워질 때까지 휘저어 주세요. 기호에 따라 소금으로 간을 맞춰주세요.
- 샐러드를 준비하세요. 큰 그릇에 얼음물을 반쯤 채우고, 그 안에 체를 넣어주세요. 중간 크기의 냄비에 소금을 넉넉히 넣은 물을 끓이고 설탕을 약간 넣어주세요. 설탕완두콩을 넣고 2분간 데쳐주세요. 체나 구멍 뚫린 국자를 이용해 완두콩을 건져 얼음물에 담긴 체에 옮겨 익는 과정을 멈추세요. 물기를 빼고 키친타월 위에 완두콩을 펼쳐 물기를 제거해주세요.
- 완성된 요리를 큰 그릇에 담고 소금, 고춧가루, 설탕 약간을 넣어 간을 합니다. 잘 섞어준 후, 생 스노우피스와 루꼴라를 넣고 드레싱을 뿌려 버무립니다. 바로 드세요.
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