가마솥에 체리 clafoutis

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

캠핑과 집에서 직접 굽는 베이킹은 언뜻 보면 어울리지 않는 것처럼 보입니다. 하지만 무쇠 솥만 있으면 이동 중에도 맛있는 프랑스식 체리 클라푸티를 만들 수 있습니다. 신선한 체리든 해동한 체리든 상관없으며, 계란, 설탕, 우유, 밀가루로 만든 반죽을 체리 위에 얹어 구우면 됩니다. 이 레시피에는 숯을 담을 수 있는 뚜껑이 있는 두꺼운 솥이 필요합니다. 만약 캠핑 계획이 없다면, 집에서 오븐에 구운 맛있고 간편한 체리 클라푸티를 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신선하거나 냉동된 체리 340g
큰 달걀 2개
설탕 1/4컵
우유 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
고급 밀가루 0.5컵
가마솥에 버터를 발라주세요

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하거나, 굴뚝형 숯불 스타터에 숯을 넣고 재로 덮일 때까지 불을 붙이세요.
5리터짜리 냄비 바닥과 옆면에 버터를 바릅니다. 신선한 체리를 사용할 경우, 체리를 헹궈 씨와 꼭지를 제거합니다. 냉동 체리를 사용할 경우, 체리를 체에 꽂아 완전히 해동시킨 후 즙을 빼냅니다. 체리를 냄비 바닥에 골고루 펴줍니다.

볼에 달걀과 설탕을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 우유, 바닐라 추출물, 밀가루를 넣고 반죽합니다. 반죽을 체리 위에 붓습니다. 오븐이나 가스레인지에서 굽습니다.
오븐 중간 선반에서 뚜껑을 덮지 않고 30분 동안 또는 윗면이 황금빛 갈색이 되고 가운데에 칼을 찔러 넣었을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
야외 요리

금속 솥 테이블 위에 숯 18~19개를 놓습니다. 그 위에 다리가 최소 5cm 높이인 석쇠를 올립니다. 솥을 석쇠 위에 숯 바로 위에 놓습니다. 뚜껑을 덮고 그 위에 숯 22~23개를 더 올립니다. 뚜껑을 덮은 채로 25분간 굽습니다. 뚜껑을 열고 5분 더 굽거나, 윗면이 황금빛 갈색이 되고 파이 중앙에 칼을 찔러 넣었을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
파이를 30분 동안 식힌 후, 가마솥에서 꺼내어 썰어서 드세요.

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