살구와 아몬드를 곁들인 클라푸티

투표 수: 3

시간: --
복잡성: 쉽게
인분: 12

프랑스 남동부 리무쟁 지방에서 유래한 클라푸티는 과일 파이와 크레페의 중간 형태입니다. 사과, 복숭아, 배, 자두 등 어떤 과일이든 사용할 수 있지만, 이 레시피에서는 향긋한 아몬드 리큐어에 한 시간 동안 담가둔 신선한 살구를 사용하여 풍미를 더했습니다. 파이를 살짝 식힌 후 드시면 더욱 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 클라푸티는 만들기도 간단하여 식탁에 자주 오르는 인기 만점 디저트입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신선한 살구 - 약 8개 (씨를 제거하고 슬라이스한 것)
아몬드 리큐어 (아마레토 또는 오렌지 주스) - 1/4컵
레몬 - 1개
설탕 - 1큰술 1/3컵
계란 – 2개 (계란 흰자 1개 포함)
저지방 우유 - 1잔
밀가루 - 2/3컵
아몬드 추출물 - 1/2 티스푼
소금 한 꼬집
슬라이스 아몬드 - 1큰술
뿌리는 용도의 슈가파우더

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 살구, 과실주, 레몬, 계란, 우유, 밀가루, 아몬드 추출물, 아몬드, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 살구를 넣고 아마레토(또는 오렌지 주스)를 부으세요. 레몬 껍질 2티스푼을 갈아 넣고 레몬즙 2티스푼을 짜 넣은 후 잘 저어 한 시간 동안 우려내세요.
오븐을 180°C로 예열하세요. 베이킹 팬(타원형 또는 원형, 지름 약 25cm)에 기름을 바르고 설탕 1큰술을 바닥에 골고루 뿌린 후, 살구의 물기를 빼고 (시럽은 따로 보관하세요) 설탕 위에 살구를 올려놓으세요.

작은 그릇에 달걀 2개, 달걀흰자, 남은 설탕 1/3컵을 넣고 섞습니다. 믹서로 중간 속도로 연한 노란색이 될 때까지 휘젓습니다. 우유, 밀가루, 아몬드 추출물, 소금, 레몬 제스트 약간, 그리고 물기를 뺀 설탕 시럽을 넣고 잘 섞습니다. 반죽을 살구 위에 붓고 아몬드를 뿌립니다.
클라푸티가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 (45~55분) 굽습니다. 20분간 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 따뜻하게 드세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 유럽 요리 / 프랑스 요리

비슷한 레시피