연어 무스
투표 수: 10
시간: 47분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
이 섬세한 연어 무스는 파티 전채 요리로 제격입니다. 오븐에 구운 연어 필레, 크림치즈, 레몬즙과 제스트, 그리고 브랜디 약간만 있으면 만들 수 있습니다. 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 갈아서 크래커, 크루통, 신선한 채소(오이 스틱, 당근, 셀러리, 무 등)를 얹어 딥처럼 즐기거나, 타르틀렛에 무스를 채워 접시에 담아내도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
연어
- 껍질과 뼈를 제거한 연어 필레 450g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1티스푼
무스
- 450g 소프트 크림치즈
- 브랜디 1/4컵
- 레몬 1개의 껍질과 즙
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
연어:
오븐을 200°C로 예열하세요.- 연어 필레에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 베이킹 시트에 올려 10~12분 정도 속까지 익을 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 최소 30분 동안 완전히 식힙니다.
무스:
식힌 연어 필레를 푸드 프로세서에 넣으세요. 나머지 재료를 모두 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
레시피 작성자 - 스콧 라이브리드는 요리 경연 프로그램인 '헬스 키친'과 '푸드 네트워크 챌린지'의 진행자 및 출연으로 유명한 셰프이자 요리 컨설턴트입니다.
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