수제 초콜릿 무스
투표 수: 4
시간: 20분 (건조 시간 별도)
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
명절 식탁에 올릴 간편하고 맛있는 디저트가 필요하거나 저녁 식사 후 달콤한 디저트로 초콜릿 무스를 만들어 보세요. 이 고급스러운 프랑스 디저트는 거품 낸 달걀흰자와 생크림으로 만들어내는 섬세하고 가벼운 식감으로 전 세계를 사로잡았습니다. 초콜릿 무스를 만들려면 녹인 초콜릿과 버터를 달걀흰자와 생크림에 섞어주세요. 에스프레소 한 잔을 넣으면 커피 향이 더해집니다. 무스를 개별 그릇에 담아 냉장고에서 몇 시간 동안 차갑게 식히세요. 한 입 베어 무는 순간 이 디저트의 매력에 푹 빠지게 될 거예요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 다크 초콜릿 200g, 잘게 다진 것
- 버터 2큰술(30g)
- 휘핑크림 1컵 (33%)
- 차갑게 식힌 에스프레소 1/4컵
- 브랜디 또는 코냑 3큰술
- 실온 상태의 달걀흰자 3개
- 소금 한 꼬집
- 설탕 3큰술
- 장식용 초콜릿 조각
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 금속 그릇에 초콜릿과 버터를 넣고 중탕으로 녹이면서 살살 저어주세요. 불에서 내려 식히는 동안 나머지 무스 재료를 준비합니다.
생크림을 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑한 후 에스프레소와 브랜디를 넣고 섞어줍니다. 냉장 보관하세요. - 깨끗한 그릇에 달걀흰자와 소금을 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 설탕을 조금씩 넣어가며 계속 휘젓습니다. 거품기를 들어 올렸을 때 부드러운 봉우리 모양이 유지되어야 합니다.
- 이때쯤이면 초콜릿은 실온으로 식어 있을 것입니다. 휘핑 크림을 두 번에 나누어 초콜릿에 재빨리 섞은 다음, 달걀흰자를 완전히 섞어주세요.
- 무스를 유리잔이나 그릇에 담고 3시간 동안 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 초콜릿 조각을 뿌려주세요.
레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트
비슷한 레시피
