화이트 초콜릿 무스
투표 수: 7
시간: 1시간 25분
복잡성: 평균
인분: 4
복잡성: 평균
인분: 4
달걀 노른자와 휘핑크림으로 만든 화이트 초콜릿 무스 레시피입니다. 무스를 그릇에 담고 신선한 블랙베리를 곁들인 후 민트 잎으로 장식하여 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 화이트 초콜릿 200g을 아주 작은 조각으로 부순 것
- 장식용으로 신선한 블랙베리 12개
- 달걀 노른자 2개
- 설탕 2큰술
- 생크림 1/4컵에 1컵을 더하세요
- 장식용 민트 잎 (선택 사항)
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 잘게 썬 초콜릿을 큰 유리 그릇에 넣고 잠시 두세요.
작은 그릇에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 노른자가 옅은 색이 될 때까지 휘젓습니다.
냄비에 생크림 1/4컵을 넣고 약한 불에서 은은하게 끓입니다. 끓인 생크림을 달걀 노른자와 설탕 혼합물에 천천히 부어줍니다. 혼합물을 다시 냄비에 붓고 나무 숟가락으로 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. - 뜨거운 혼합물을 고운 체에 걸러 초콜릿이 담긴 그릇에 붓고, 매끄러워질 때까지 저어줍니다.
다른 볼에 남은 생크림 1컵을 넣고 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 생크림의 절반을 초콜릿 혼합물에 넣어 가볍게 섞어줍니다. 그런 다음 남은 생크림을 모두 넣고 섞어줍니다.
초콜릿 무스를 개별 그릇에 담아 완전히 굳을 때까지 약 1시간 동안 냉장 보관하세요.
각 접시에 블랙베리 3개와 민트 잎(선택 사항)을 곁들여 드세요.
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