슈페츨레
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 309, 총 지방 12 G., 포화지방 6 G., 단백질 11 G., 탄수화물 38 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 158 밀리그램, 나트륨 291 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 309, 총 지방 12 G., 포화지방 6 G., 단백질 11 G., 탄수화물 38 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 158 밀리그램, 나트륨 291 밀리그램, 설탕 2 G.
슈페츨레는 국수와 만두의 중간 형태인 동유럽 요리의 사이드 메뉴로, 작은 반죽 조각을 삶아서 만듭니다. 집에서 국수를 만들어 보고 싶었다면 슈페츨레부터 시작해 보는 것도 좋습니다. 특별한 도구도 필요 없습니다. 반죽을 체에 걸러 물기를 뺀 후 끓는 물에 바로 넣으면 됩니다. 버터와 허브를 곁들여 따뜻하게 드세요. 어떤 고기나 가금류 요리에도 잘 어울리며, 특히 소스와 궁합이 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 고급 밀가루 1.5컵
- 갓 갈은 육두구 1/4 티스푼
- 큰 달걀 3개, 가볍게 풀어주세요
- 우유 0.5컵
- 무염 버터 2큰술 (녹인 것)
- 다진 신선한 파슬리 또는 차이브 1큰술 (선택 사항)
- 특수 장비구멍 지름이 0.5cm인 채반.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다.
- 큰 볼에 밀가루와 넛맥, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞어주세요. 밀가루 가운데에 우물을 만들고 계란과 우유를 넣으세요. 우유와 계란을 조금씩 넣어가며 끈적끈적한 반죽을 만드세요.
- 1/4인치 크기의 구멍(참고 참조)이 있는 체의 양면에 쿠킹 스프레이를 뿌린 후, 반죽을 체에 담습니다. 끓는 물이 담긴 냄비 위에 체를 직접 들고(필요하면 오븐 장갑을 착용하세요), 실리콘 주걱을 사용하여 반죽을 구멍을 통해 끓는 물 속으로 재빨리 밀어 넣습니다.
- 슈페츨이 물 위로 떠오르고 부드러워질 때까지 약 2분간 끓입니다. 물기를 빼고 슈페츨을 그릇에 옮겨 담습니다. 버터를 넣고 버무린 후, 원한다면 허브를 뿌립니다.
메모
더 큰 스패츨을 원하시면 스패츨 제조기를 사용하세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 위안을 주는 음식 / 저녁 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 파스타 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 독일 요리
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