마늘 치즈 드레싱을 곁들인 독일식 슈페츨레 만두

투표 수: 4

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

마늘 치즈 드레싱을 곁들인 독일식 슈페츨레 만두 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

찬물 1/2컵
밀가루 1과 3/4컵, 그리고 반죽할 때 쓸 여분의 밀가루 약간
계란 2개
소금 1티스푼
저염 닭고기 육수 3리터
버터 3큰술(45g)
다진 마늘 1티스푼
다진 신선한 파슬리 2작은술
곱게 간 파마산 치즈 2큰술 (장식용으로 추가 준비)
소금과 갈은 후추
추가 장비피자 휠

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀가루, 계란, 파마산 치즈, 무발효 반죽, 마늘, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 물, 밀가루, 달걀, 소금을 넣고 나무 숟가락으로 잘 섞어주세요. 깨끗한 도마 위에 반죽을 올려놓습니다. 반죽 양면에 밀가루를 뿌리고 가로 약 30cm, 세로 약 5cm, 두께 약 0.3cm의 직사각형 모양으로 밀어 펴줍니다. 피자 커터를 사용하여 직사각형 반죽을 가로 5cm, 세로 0.5cm의 띠 모양으로 잘라줍니다.
큰 냄비에 닭고기 육수를 넣고 끓입니다. 큰 그릇에 얼음물을 가득 채웁니다. 끓는 육수에 슈페츨을 조금씩 넣어 파스타가 수면 위로 떠오를 때까지 익힙니다. 익힌 파스타는 얼음물에 옮겨 담습니다. 물기를 빼고 베이킹 시트에 슈페츨을 올려놓습니다. 나머지 슈페츨도 같은 방법으로 준비합니다.