속을 채운 조개 모양 파스타
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
큼지막한 파스타 셸에 치즈를 듬뿍 넣어 만든 이 요리는 푸짐하고 맛있으며 보기에도 아름다운 이탈리아식 요리로, 명절이나 일상 식사에 모두 잘 어울립니다. 준비하기도 쉽고 정통 이탈리아 파스타의 풍미를 모두 느낄 수 있습니다. 파스타 셸을 반쯤 삶은 후 리코타 치즈, 로마노 치즈(페코리노 치즈와 비슷한 미국식 치즈), 파르메산 치즈, 바질, 파슬리를 섞은 속을 채웁니다. 그런 다음 시판 마리나라 소스를 얹고 모짜렐라 치즈를 갈아 뿌린 후 노릇노릇하게 구워냅니다. 네 가지 종류의 치즈가 어우러져 환상적인 풍미를 선사합니다. 파스타 셸을 소스와 함께 곁들이고, 찍어 먹을 수 있도록 신선한 흰 빵을 준비하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 220g 대형 콘킬리오니 파스타 쉘
- 850g 전유 리코타 치즈
- 강판에 간 로마노 치즈 0.5컵
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
- 신선한 바질 잎 12장을 얇게 썰어주세요.
- 큰 달걀 1개
- 강판에 간 파마산 치즈 220g
- 마리나라 소스 2병
- 220g 갈은 모짜렐라 치즈
- 빵껍질이 있는 프랑스 빵 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타 셸을 넣고 포장지에 적힌 조리 시간의 절반만 삶습니다. 너무 오래 삶지 마세요. 물기를 빼고 찬물에 헹궈줍니다. 따로 둡니다.
- 볼에 리코타 치즈, 로마노 치즈, 파슬리, 바질, 달걀, 소금과 후추 약간, 그리고 파마산 치즈 절반을 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.
- 조립하려면 베이킹 접시 바닥에 소량의 기름을 바르세요. 마리나라 소스각각의 파스타 껍질에 치즈 혼합물을 채우고 소스 위에 뒤집어 놓습니다. 남은 껍질에도 같은 과정을 반복하여 치즈 혼합물을 모두 사용합니다. 남은 소스를 껍질 위에 골고루 뿌립니다. 모짜렐라 치즈를 뿌리고 파마산 치즈를 얹습니다.
- 속까지 완전히 익을 때까지 25분간 구워주세요. 프랑스 빵과 함께 드세요.
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