딸기 쇼트케이크 (딸기 세 개)

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 딸기 쇼트케이크는 모든 재료에 세 가지 맛의 딸기를 넣어 풍미를 극대화했습니다. 케이크 시트와 휘핑크림에는 으깬 동결건조 딸기가 사용되었고, 놀랍도록 맛있는 필링에는 신선한 딸기가 가득 들어갔습니다. 딸기 퓨레와 딸기 조각을 섞어 만든 필링은 먹음직스러운 비주얼을 자랑합니다. 만드는 방법도 간단합니다. 가로로 반으로 자른 케이크 시트 위에 딸기 필링과 가벼운 휘핑크림을 얹으면 완성입니다. 한 입 베어 물 때마다 향긋한 딸기 향이 가득한 이 달콤한 디저트를 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵
동결건조 딸기 0.5컵
설탕 1/4컵
베이킹파우더 1큰술
소금 0.5티스푼
차가운 버터 90g을 작은 조각으로 자른 것
생크림 3/4컵
큰 달걀 1개
꼭지를 제거하고 반으로 또는 네 등분한 딸기 6컵(약 0.8kg)
레몬 반 개의 즙
동결건조 딸기 1/4컵
차가운 생크림 1컵
가루 설탕 1/3컵
바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림, 딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크를 구우세요베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 푸드 프로세서에 밀가루, 동결건조 딸기, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 딸기가 잘게 다져질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 버터를 넣고 버터가 완두콩 크기 정도로 잘게 부서질 때까지 고속으로 작동시켜 주세요. 작은 볼에 생크림과 달걀을 넣고 휘핑해 주세요. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 크림을 밀가루 혼합물에 부어 반죽이 뭉쳐질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 중간 크기의 볼에 옮겨 담고 손으로 3~4번 정도 반죽해 주세요.
큰 아이스크림 스쿱이나 계량컵을 사용하여 반죽 6개(각각 약 1/2컵)를 준비된 베이킹 시트에 5~7.5cm 간격으로 놓습니다. 반죽이 굳을 때까지 약 30분간 냉장 보관합니다.

오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 반죽 덩어리 각각에 생크림을 살짝 바르고 설탕을 뿌려주세요. 겉면이 노릇하게 구워지고 가운데에 이쑤시개를 찔러봤을 때 깨끗하게 나올 때까지 20~25분간 구워주세요. 베이킹 시트에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
한편, 속재료를 준비하세요.믹서기에 딸기 2컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 약 1컵 분량의 딸기 퓨레가 나올 겁니다. 남은 딸기 4컵에 딸기 퓨레 0.5컵, 설탕, 레몬즙을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요.
동결건조 딸기를 잘게 다지거나 썰고, 큰 볼에 옮겨 담은 후 생크림과 슈가파우더를 넣으세요. 믹서를 중간 속도로 돌려 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑한 후, 남은 딸기 퓨레 1/2컵을 살살 섞어주세요. 사용하기 전까지 냉장 보관하세요.
케이크 시트를 각각 반으로 나누고 딸기와 휘핑크림을 채워 넣으세요.

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