딸기 샷과 바질 그라니타
투표 수: 1
시간: 3시간 20분
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 16발, 총 지방 G., 포화지방 G., 단백질 G., 탄수화물 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 16발, 총 지방 G., 포화지방 G., 단백질 G., 탄수화물 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
선명한 빨간 딸기 속에 눈처럼 하얀 초록빛이 감도는 바질 그라니타가 가득 채워진 모습은 마치 고급 레스토랑에서 나올 법한 디저트 같습니다. 이 여름철 전채 요리는 미식가라면 누구나 만족할 만한 풍미를 자랑합니다. 커다란 딸기를 그릇처럼 세워서 바질 그라니타로 채웁니다. 그라니타는 바질 잎을 설탕 시럽, 화이트 와인, 사과 주스를 섞은 것에 넣고 끓인 후, 전체를 믹서에 갈아 얼리면 완성됩니다. 과즙이 풍부한 딸기와 바질의 향이 놀랍도록 조화롭고 여름다운 맛을 선사할 것입니다. 디저트는 서빙 직전에 완성하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 딸기 16개
- 설탕 1컵
- 사과 주스 1/4컵
- 스파클링 화이트 와인 1/4컵
- 바질 잎 1컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 설탕 시럽을 준비하세요냄비에 설탕과 물 1컵을 넣고 중약불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가며 가열합니다.
- 냄비에 설탕 시럽 1컵, 주스, 와인을 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓인 재료를 조심스럽게 믹서기에 붓고 바질을 넣어 부드러워질 때까지 갈아줍니다 (증기가 빠져나갈 수 있도록 믹서기 뚜껑을 살짝 열어두세요).
- 바질 시럽을 고운 체에 걸러 20cm 정사각형 금속 용기에 담습니다. 3~4시간 동안 냉동하면서 20분마다 포크로 표면을 긁어주어 폭신한 질감이 되도록 합니다. 사용하기 전까지 냉동실에 보관합니다.
- 딸기 꼭지를 잘라내고 끝부분을 다듬어 딸기가 똑바로 서도록 합니다. 작은 스푼을 사용하여 각 딸기의 과육을 파내어 작은 그릇 모양을 만듭니다. 그 안에 그라니타를 채웁니다.
즉시 제공하세요.
카테고리:
레시피 / 블렌더 / 디저트 / 과일 디저트 / 알코올 칵테일 / 스파클링 와인을 넣은 칵테일 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리
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