미니 딸기 쇼트케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 30개

딸기 쇼트케이크는 바삭한 크러스트에 싱싱한 딸기와 휘핑크림을 듬뿍 얹은 페이스트리입니다. 여름철에 어울리는 맛과 향, 그리고 생기 넘치는 비주얼로 언제나 즐거움을 선사하는 디저트입니다. 뷔페 파티나 다양한 디저트를 준비할 때, 미니 쇼트케이크는 포크나 나이프 없이 간편하게 먹을 수 있어 안성맞춤입니다. 간단한 레시피로 미니 쿠키를 구워 베이스를 만들고 그 위에 딸기 필링을 얹으세요. 더욱 풍부한 맛과 안정적인 필링을 원한다면, 신선한 딸기 조각에 딸기잼을 섞어 사용해도 좋습니다. 마지막으로 휘핑크림을 얹고 신선한 민트로 장식하면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1컵, 그리고 반죽용으로 여분 준비
설탕 2큰술, 뿌릴 설탕 약간 추가
베이킹파우더 1.5티스푼
소금 1/4 티스푼
생크림 2/3컵, 그리고 차에 바를 여분 약간
레몬즙 1큰술
레몬 제스트 0.5티스푼
큰 딸기 3개, 꼭지를 제거하고 잘게 다진 것
딸기잼 2티스푼
휘핑크림과 잘게 다진 민트 잎을 토핑으로 얹습니다.
특수 장비지름 2.5cm의 원형 쿠키 커터.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 레몬 제스트, 크림, 딸기잼, 딸기, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 오븐 선반을 놓고 오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 크림, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣고 나무 주걱으로 반죽이 뭉쳐질 때까지 저어줍니다. 반죽을 둥글게 뭉쳐 밀가루를 뿌린 작업대 위로 옮깁니다. 반죽을 두께 1cm의 원반 모양으로 만듭니다.

둥근 쿠키 커터를 사용하여 최대한 많은 쿠키 모양을 찍어냅니다. 남은 반죽 조각들을 모아서 같은 과정을 반복합니다. 준비된 베이킹 시트에 쿠키를 2.5cm 간격으로 놓습니다. 크림을 바르고 설탕을 살짝 뿌려줍니다.
쿠키 한 판을 오븐 중간 칸에서 노릇노릇해질 때까지 약 10분간 굽고, 나머지 한 판도 같은 방법으로 굽습니다. 쿠키가 아직 따뜻할 때, 1/4 티스푼 계량 스푼의 둥근 면을 이용해 각 쿠키 윗면에 움푹 들어가게 자국을 냅니다. 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
작은 그릇에 딸기와 잼을 넣고 섞은 후, 쿠키의 각 칸에 딸기 혼합물을 조금씩 채워 넣습니다. 그 위에 휘핑크림을 한 숟가락 얹고 민트 잎으로 장식합니다. 쇼트케이크는 서빙하기 2시간 전에 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다..

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