살구잼을 곁들인 퍼프 페이스트리에 구운 브리 치즈

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 134, 총 지방 6 G., 포화지방 2 G., 단백질 4 G., 탄수화물 18 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 54 밀리그램, 나트륨 180 밀리그램, 설탕 10 G.

"이건 저희가 파티에서 자주 만드는 클래식한 전채 요리예요."라고 젯 틸라가 말합니다. "크루아상에 녹인 브리 치즈, 달콤한 과일, 잼을 채운 걸 상상해 보세요. 거의 똑같아요! 토스트에 발라 먹거나, 퍼프 페이스트리를 치즈에 찍어 먹어도 맛있어요. 사과 대신 좋아하는 잼이나 제철 과일을 넣어도 좋고요. 블루베리와 딸기잼, 또는 오렌지와 라즈베리잼처럼 잘 어울리는 조합이에요. 오래 두고 먹을 수 있는 간식이기도 하죠. 퍼프 페이스트리는 요리할 때 정말 유용한 재료예요. 다양한 요리와 전채 요리에 활용할 수 있거든요. 저희는 항상 냉동실에 한 팩씩 보관해 둬요."

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브리 치즈 1개 (220g)
냉동 퍼프 페이스트리 1장
살구잼 3큰술(60g)
껍질을 벗기고 잘게 썬 작은 그래니 스미스 사과 1개
계피가루 1/4 티스푼
큰 달걀 1개를 우유 1큰술(15ml)과 함께 풀어줍니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 브리 치즈, 살구잼, 사과, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
큰 주방용 칼을 사용하여 브리 치즈 윗면의 흰 껍질 부분을 잘라내고 버립니다. 치즈를 냉동실에 넣고 페이스트리 시트를 제거합니다. 페이스트리가 부드러워지지만 여전히 차가운 상태가 될 때까지 약 30분간 해동합니다.

퍼프 페이스트리를 35.5 x 35.5cm 정사각형 모양으로 밀어 펴세요. 페이스트리 한쪽 가장자리에서 1.3cm 너비의 띠 모양을 잘라냅니다. 페이스트리를 베이킹 시트 위에 옮겨 담습니다.
반죽 중앙에 잼 1큰술(20g)을 올리고 그 위에 얼린 브리 치즈 한 조각을 얹습니다. 사과와 계피를 뿌린 후 남은 잼 2큰술(40g)을 위에 얹습니다. 반죽의 네 모서리를 하나씩 들어 올려 치즈 위에 덮어 완전히 감쌉니다. 반죽 끝부분으로 간단하게 매듭을 지어 포장 모양으로 만듭니다.
반죽의 윗면과 옆면 전체에 풀어놓은 달걀물을 바릅니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 반죽이 녹는 것 같거나 너무 부드러워 보이면 5~10분 정도 냉동실에 넣어 차갑게 한 후 다시 조리합니다. 굽기 전에 반죽이 충분히 차가운지 확인하세요.
오븐 중간 선반에서 30~40분간 굽고, 중간에 팬을 돌려 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 구운 후에는 식힘망으로 옮겨 8~10분간 식힌 후 뜨거울 때 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 파티 요리 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / 전채 요리 / 치즈 전채요리

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