카바텔리 파스타와 완두콩, 리코타 치즈
투표 수: 2
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 530, 총 지방 30 G., 포화지방 15 G., 단백질 20 G., 탄수화물 49 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 66 밀리그램, 나트륨 780 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 530, 총 지방 30 G., 포화지방 15 G., 단백질 20 G., 탄수화물 49 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 66 밀리그램, 나트륨 780 밀리그램, 설탕 4 G.
카바텔리 파스타는 소스 요리에 가장 적합한 작은 파스타 종류 중 하나입니다. 조개껍데기처럼 생긴 작은 파스타는 소스가 듬뿍 배어들어 풍부한 맛을 자랑합니다. 가볍고 크리미한 버터 소스에 녹인 파르메산 치즈와 레몬 향이 나는 리코타 치즈를 넣어 카바텔리 파스타를 익혀 보세요. 은은한 풍미는 완두콩과 톡 쏘는 루꼴라, 상큼한 민트, 바질 같은 풍성한 채소와 완벽한 조화를 이룹니다. 여름의 풍미가 가득한, 가볍고 맛있는 채식 요리입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 카바텔리 파스타 220g (약 2컵)
- 올리브 오일 2큰술 + 뿌릴 용도로 추가
- 버터 4큰술(60g)
- 냉동 완두콩 1컵
- 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
- 다진 루꼴라 0.5컵
- 다진 신선한 바질 1/3컵
- 다진 신선한 민트 1/4컵
- 전지방 리코타 치즈 1컵
- 레몬 껍질 간 것 0.5작은술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 카바텔리 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 익힙니다. 파스타 삶은 물 1.5컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
- 같은 냄비에 올리브유, 버터 2큰술(30g), 파스타 삶은 물 1/2컵, 후추 1작은술, 완두콩을 넣고 중불에서 가열합니다. 냄비를 가끔씩 흔들어주면서 완두콩이 부드러워지고 버터가 녹을 때까지 2~4분간 익힙니다.
- 냄비에 파스타를 다시 넣고 남은 버터 2큰술(30g), 파마산 치즈, 파스타 삶은 물 3/4컵을 넣습니다. 크림처럼 부드러워질 때까지 저어주고, 필요하면 남겨둔 파스타 삶은 물을 더 넣습니다. 루꼴라, 바질, 민트를 넣고 섞어줍니다. 파스타를 그릇에 나눠 담습니다.
- 작은 그릇에 리코타 치즈와 레몬 제스트를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 파스타 위에 리코타 치즈를 얹고 올리브 오일을 뿌린 후 후추를 추가로 뿌려줍니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 메인 코스 / 파스타 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리
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