구운 농어와 구운 토마토
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 420, 총 지방 18 G., 포화지방 9 G., 단백질 44 G., 탄수화물 19 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 210 밀리그램, 나트륨 520 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 420, 총 지방 18 G., 포화지방 9 G., 단백질 44 G., 탄수화물 19 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 210 밀리그램, 나트륨 520 밀리그램, 설탕 0 G.
농어 필레를 굽는 동안, 버터, 화이트 와인, 향긋한 타라곤을 넣은 소스에 방울토마토를 호일에 싸서 옆 그릴에 올려놓으세요. 토마토가 익으면서 터져 맛있는 즙이 흘러나와 다른 재료들과 어우러져 복합적인 풍미와 향을 지닌 훌륭한 소스가 완성됩니다. 흰살 생선과 환상적인 궁합을 자랑하는 이 소스는 화이트 와인 한 잔과 함께 즐기시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 줄무늬 농어 필레 4개 (껍질 포함, 가급적 자연산, 개당 약 220g)
- 방울토마토와 체리토마토를 섞어서 3컵
- 무염 버터 4큰술 (녹인 것)
- 드라이 화이트 와인 2큰술
- 다진 생 타라곤 1.5큰술 + 서빙용으로 추가
- 윤활용 식물성 기름
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 센 불로 예열하세요. 토마토에 녹인 버터, 와인, 타라곤, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 버무립니다. 60cm 크기의 알루미늄 호일 중앙에 토마토를 놓습니다. 호일 가장자리를 모아 주머니 모양으로 접어 밀봉합니다.
- 그릴 석쇠에 식용유를 바릅니다. 생선 양면에 식용유를 바르고 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 생선을 껍질 쪽이 아래로 가도록 석쇠 한쪽에 올립니다. 양면을 각각 5~6분씩 익을 때까지 굽습니다. 그동안 석쇠 반대편에는 토마토를 뒤집지 않고 부드러워질 때까지 10~12분간 굽습니다.
- 호일 포장을 조심스럽게 뜯으세요. 토마토와 토마토 주스를 생선 위에 올리고 신선한 타라곤을 뿌리세요.
카테고리:
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