송어
송어는 윤기가 나고 무지갯빛 반점이 있는 비늘을 가진 양식 어류입니다. 가격이 비교적 저렴하고 살코기는 약간 달콤하고 즙이 많습니다. 구워서 먹거나 삶아서 먹거나 마요네즈를 곁들인 샐러드에 넣어 먹으면 맛있습니다.
호수송어는 시냇송어보다 훨씬 드뭅니다. 몸은 크림색이고 살은 하얗고 즙이 많습니다.
언제 구매해야 할까요?
송어는 연중 언제든지 구입할 수 있습니다.
어떻게 하면 가장 좋은 것을 고를 수 있을까요?
민물고기는 바닷물고기보다 맛이 더 섬세합니다. 잡은 후 가능한 한 빨리 요리해야 합니다. 눈이 맑고 깨끗하며 은은한 생선 향이 나는 송어를 고르세요.
요리 용도
송어는 통째로 또는 필레 형태로 판매됩니다. 구이, 튀김, 오븐구이 등 어떤 방식으로 조리해도 맛있습니다.
필요한 경우 송어를 연어로 대체할 수 있습니다.
송어를 사용한 모든 레시피
카테고리:
관련 기사
