뿌리채소 퓨레
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
"이건 일반적인 으깬 감자를 대체할 수 있는 아주 맛있는 음식이에요."라고 마이클이 말합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 러셋 버뱅크 감자 340g (중간 크기 감자 1~2개)
- 파스닙 340g (중간 크기 뿌리 2개 정도)
- 셀러리 뿌리 340g (중간 크기 뿌리 1개 정도)
- 순무 230g (중간 크기 순무 2개 정도)
- 버터 10큰술을 작은 조각으로 자른 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자, 파스닙, 셀러리, 순무의 껍질을 벗기고 2.5~5cm 크기로 자릅니다. 큰 냄비에 채소를 넣고 감자 높이의 두 배가 될 정도로 찬물을 붓습니다. 소금 1큰술을 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄이고 채소가 부드러워질 때까지 20~30분간 끓입니다 (감자에 작은 칼을 꽂아보고 칼날이 쉽게 들어가는지 확인하세요).
- 야채의 물기를 완전히 빼고 다시 팬에 넣으세요. 5분간 끓여 여분의 수분을 증발시키세요. 뜨거운 야채를 큰 그릇 위에 놓고 야채 분쇄기로 갈아주세요. 소금 1.5티스푼을 넣고 버터를 넣고 휘저어주세요.
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