뿌리채소 샐러드와 계란 프라이

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 407, 총 지방 28 G., 포화지방 7 G., 단백질 15 G., 탄수화물 24 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 233 밀리그램, 나트륨 715 밀리그램, 설탕 0 G.

따뜻하게 구운 뿌리채소(당근, 파스닙, 적양파)에 싱싱한 루꼴라와 바삭하게 튀긴 베이컨 조각을 곁들여 새콤한 비네그레트 드레싱에 버무렸습니다. 푸짐하고 맛있는 이 샐러드는 계란 프라이를 얹으면 더욱 만족스러운 식사가 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

당근 4개, 깍둑썰기
파스닙 4개, 깍둑썰기
작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스
마늘 1쪽, 잘게 다진 것
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
베이컨 6조각, 깍둑썰기
쌀식초 2큰술
작은 루꼴라 또는 혼합 샐러드 채소 150g (약 8컵)
신선한 파슬리 잎 0.5컵
강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 (뿌릴 용도로 추가 준비)
큰 달걀 4개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 당근, 파스닙 뿌리, 붉은 양파, 루꼴라, 베이컨, 파마산 치즈, 쌀식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C(450°F)로 예열하세요. 당근, 파스닙, 적양파, 마늘, 올리브 오일 2큰술을 베이킹 시트에 올리고 소금 1/2작은술과 후추로 간을 하세요. 중간에 한 번 뒤집어주면서 채소가 부드러워질 때까지 약 20분간 구우세요.
한편, 큰 프라이팬에 중불로 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 8분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 베이컨을 건져 키친타월을 깔아둔 접시에 옮기고, 프라이팬에 남은 기름은 대부분 따라내고 1큰술만 남겨둡니다.

큰 볼에 남은 올리브 오일 2큰술과 식초를 넣고 섞어주세요. 구운 채소, 베이컨, 루꼴라, 파슬리, 파마산 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 버무려주세요.
프라이팬에 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 달걀을 깨뜨려 넣고 흰자가 익을 때까지 약 4분간 삶습니다. 샐러드와 함께 접시에 담고 파마산 치즈를 뿌려 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 샐러드 / 따뜻한 샐러드 / 야채 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피

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