가지 파스타
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
정말 독창적인 레시피입니다. 소스는 이탈리아 요리 같은 맛이 나지만, 가지 파스타가 이 요리에 완전히 새로운 식감을 더해줍니다. 조리 시간이 다소 걸리긴 하지만, 그만한 가치가 있는 요리입니다. 진정한 미식가에게 추천합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 2 가지 평균보다 약간 높음
- 올리브 오일 4큰술
- 다진 마늘 1티스푼
- 고춧가루 1/2 티스푼
- 씨를 제거하고 잘게 썬 작은 토마토 4개
- 크림 1/2컵
- 얇게 썬 바질 4큰술
- 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 가지의 껍질을 각각 벗기되, 위아래 2~3cm 정도는 남겨둡니다. 가지를 세로로 약 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어줍니다. 채 썬 가지에 소금을 골고루 뿌린 후, 철망이 깔린 베이킹 시트에 올려 30분간 두어 즙이 빠지도록 합니다.
재료들을 찬물에 헹궈 키친타월 위에 올려 물기를 제거합니다. 그런 다음, 가늘게 잘라 국수 모양으로 만듭니다. - 냄비에 기름을 두르고 달굽니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 볶습니다. 가지 파스타를 넣고 골고루 섞습니다. 그런 다음 토마토를 넣고 3분간 익힙니다.
- 크림을 붓고 불을 세게 하여 소스를 걸쭉하게 만드세요. 마지막으로 바질과 파마산 치즈를 넣고 저어주세요. 후추로 간을 합니다. 가지에 소금기가 있으므로 소금은 넣지 않아도 됩니다. 바로 서빙하세요.
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